Blumenkohl gedünstet, in heller Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	47 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	47 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	197 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	188 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	140 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	177 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	386 µg (≈ 3 % NW) 3 %	821 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	853 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.815 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	616 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.311 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	122 µg (≈ 9 % NW) 9 %	260 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	34,04	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	14,00	29,79	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	36.805 µg (736 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	78.309 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	447 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	951 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	55,00	117,02	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	132 µg (≈ 203 % NW) 203 %	281 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	202 mg (≈ 13 % NW) 13 %	430 mg	1.500 mg
Chlorid	318 mg (≈ 14 % NW) 14 %	677 mg	2.300 mg
Kalium	228 mg (≈ 6 % NW) 6 %	485 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg	350 mg
Phosphor	48 mg (≈ 7 % NW) 7 %	102 mg	700 mg
Schwefel	41 mg	87 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,63 : 1	0,63 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	443 µg (≈ 4 % NW) 4 %	943 µg	12.500 µg
Zink	237 µg (≈ 3 % NW) 3 %	504 µg	8.500 µg
Kupfer	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg	1.250 µg
Mangan	123 µg (≈ 4 % NW) 4 %	262 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	28 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	15 mg	32 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	15 mg	32 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.210 mg	2.574 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	634 mg	1.349 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	576 mg	1.226 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	729 mg	1.551 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	131 mg	279 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	598 mg	1.272 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	7 mg	15 mg	–
Stärke	1.802 mg	3.834 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	996 mg	2.119 mg	–
Isoleucin	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	211 mg	1.500 mg
Leucin	157 mg (≈ 5 % NW) 5 %	334 mg	2.925 mg
Lysin	119 mg (≈ 5 % NW) 5 %	253 mg	2.250 mg
Methionin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	179 mg	780 mg
Phenylalanin	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	179 mg	310 mg
Threonin	85 mg (≈ 8 % NW) 8 %	181 mg	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	60 mg	300 mg
Tyrosin	56 mg (≈ 3 % NW) 3 %	119 mg	1.875 mg
Valin	121 mg (≈ 6 % NW) 6 %	257 mg	1.950 mg
Arginin	93 mg	198 mg	–
Histidin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	101 mg	215 mg	–
Asparaginsäure	211 mg	449 mg	–
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	365 mg	777 mg	–
Glycin	71 mg	151 mg	–
Prolin	134 mg	285 mg	–
Serin	115 mg	245 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	791 mg	1.683 mg	–
Butansäure / Buttersäure	15 mg	32 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	21 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	15 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	13 mg	28 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	32 mg	68 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	99 mg	211 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	434 mg	923 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	154 mg	328 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	38 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.014 mg	2.157 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	12,77	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	75,00	159,57	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	754,00	1.604,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	91,00	193,62	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	81,00	172,34	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	580 mg	1.234 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	127,00	270,21	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	453,00	963,83	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	4 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.154 mg	2.455 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	763 mg	1.623 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,17 g	0,35 g	–
Rohasche	1,1 g	2,3 g	–