Blumenkohl gekocht, mit Grundsauce hell/weiß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	202 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	190 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg  (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	31 µg	65 µg
Retinol	25 µg  (83 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	70 µg  (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	146 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	4,17
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,01	0,01
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	94 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	196 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	94,00	195,83
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	83,00	172,92
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	25,00	52,08
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	21 µg (≈ 32 %) 32 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	9,00	18,75
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	2,08
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	83 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.042 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.667 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	896 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	23,00	47,92
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	48 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.000 µg  (500 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	52.083 µg (≈ 52 %) 52 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Natrium	229 mg (≈ 15 % NW) 15 %	477 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Chlorid	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	204 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	128 mg (≈ 3 % NW) 3 %	267 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	4 mg	8 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	417 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	150 µg (≈ 2 % NW) 2 %	313 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	167 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	2,70	5,63

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	26,00	54,17
Milchsäure	2,00	4,17
Äpfelsäure	90,00	187,50
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	1.250 mg	2.604 mg
Mannit	1.240 mg	2.583 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	11 mg	23 mg
Monosaccharide (1 M)	850 mg	1.771 mg
Glucose (Traubenzucker)	430 mg	896 mg
Fructose (Fruchtzucker)	420 mg	875 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	390 mg	813 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	370 mg	771 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	20 mg	42 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.820 mg	3.792 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	490 mg	1.021 mg
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	208 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	146 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	104 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Threonin	60 mg (≈ 5 % NW) 5 %	125 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	167 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	60 mg	125 mg
Histidin	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	20 mg	42 mg
Asparaginsäure	20 mg	42 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Glutaminsäure	150 mg	313 mg
Glycin	20 mg	42 mg
Prolin	40 mg	83 mg
Serin	20 mg	42 mg
Stickstoff, gesamt	300,00	625,00

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.700 mg	3.542 mg
Butansäure / Buttersäure	122 mg	254 mg
Hexansäure / Capronsäure	61 mg	127 mg
Octansäure / Caprylsäure	34 mg	71 mg
Decansäure / Caprinsäure	70 mg	146 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	77 mg	160 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	263 mg	548 mg
Pentadecansäure	25 mg	52 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	1.667 mg
Heptadecansäure	18 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	220 mg	458 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	540 mg	1.125 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	52,00	108,33
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	41,67
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	470,00	979,17
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	4,17
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	120 mg	250 mg
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	104 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	50,00	104,17
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	2,08
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	4,17
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,20	0,42
Omega 6 Fettsäuren	70 mg	146 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	60,00	125,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	2,08
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	2,08
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	4,17
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	6,25
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	6 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,24 g
Rohasche	1,0 g	2,1 g