Blumenkohl gedünstet, mit Butterflöckchen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	9 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	120 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	9 g	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	312 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	65 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	224 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	221 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	379 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.307 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	846 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.917 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	687 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.369 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	126 µg (≈ 9 % NW) 9 %	434 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	41,38	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	90 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	31,03	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	35.498 µg (710 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	122.407 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	112 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	386 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	93,00	320,69	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	203 µg (≈ 312 % NW) 312 %	700 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	717 mg	1.500 mg
Chlorid	328 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.131 mg	2.300 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	828 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	72 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	169 mg	700 mg
Schwefel	49 mg	169 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,43 : 1	0,43 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	524 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.807 µg	12.500 µg
Zink	216 µg (≈ 3 % NW) 3 %	745 µg	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	141 µg	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	517 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	45 µg	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	16 mg	55 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	16 mg	55 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.324 mg	4.566 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	694 mg	2.393 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	630 mg	2.172 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	576 mg	1.986 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	569 mg	1.962 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	7 mg	24 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	143 mg	493 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	963 mg	3.321 mg	–
Isoleucin	93 mg (≈ 6 % NW) 6 %	321 mg	1.500 mg
Leucin	136 mg (≈ 5 % NW) 5 %	469 mg	2.925 mg
Lysin	119 mg (≈ 5 % NW) 5 %	410 mg	2.250 mg
Methionin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	341 mg	780 mg
Phenylalanin	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	262 mg	310 mg
Threonin	86 mg (≈ 8 % NW) 8 %	297 mg	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	97 mg	300 mg
Tyrosin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	148 mg	1.875 mg
Valin	119 mg (≈ 6 % NW) 6 %	410 mg	1.950 mg
Arginin	99 mg	341 mg	–
Histidin	41 mg (≈ 5 % NW) 5 %	141 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	113 mg	390 mg	–
Asparaginsäure	238 mg	821 mg	–
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	83 mg	310 mg
Glutaminsäure	282 mg	972 mg	–
Glycin	76 mg	262 mg	–
Prolin	94 mg	324 mg	–
Serin	113 mg	390 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	634 mg	2.186 mg	–
Butansäure / Buttersäure	33 mg	114 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	21 mg	72 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	41 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	25 mg	86 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	103 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	98 mg	338 mg	–
Pentadecansäure	11 mg	38 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	295 mg	1.017 mg	–
Heptadecansäure	8 mg	28 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	96 mg	331 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	310 mg	1.069 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	13,00	44,83	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	24,00	82,76	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	256,00	882,76	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	6,90	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	170 mg	586 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	121,00	417,24	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	49,00	168,97	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	3 mg	10 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	9 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.571 mg	5.417 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.047 mg	3.610 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,23 g	1 g	–
Rohasche	1,2 g	4,1 g	–