Kohlrabi gedünstet (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	203 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	423 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	184 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	156 µg (520 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	325 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	77 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	117 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.221 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.544 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.588 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3.308 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	119 µg (≈ 2 % NW) 2 %	248 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	181 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	14,58	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	10,42	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	34.032 µg (681 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	70.900 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	637 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.327 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	301,00	627,08	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	27 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	448 mg	1.500 mg
Chlorid	342 mg (≈ 15 % NW) 15 %	713 mg	2.300 mg
Kalium	292 mg (≈ 7 % NW) 7 %	608 mg	4.000 mg
Calcium	67 mg (≈ 7 % NW) 7 %	140 mg	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	69 mg	350 mg
Phosphor	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	106 mg	700 mg
Schwefel	43 mg	90 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,31 : 1	1,31 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	690 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.438 µg	12.500 µg
Zink	278 µg (≈ 3 % NW) 3 %	579 µg	8.500 µg
Kupfer	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	202 µg	1.250 µg
Mangan	113 µg (≈ 3 % NW) 3 %	235 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.724 mg	3.592 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	932 mg	1.942 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	792 mg	1.650 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.483 mg	3.090 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	822 mg	1.713 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	661 mg	1.377 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	22 mg	46 mg	–
Stärke	1.586 mg	3.304 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	819 mg	1.706 mg	–
Isoleucin	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	192 mg	1.500 mg
Leucin	122 mg (≈ 4 % NW) 4 %	254 mg	2.925 mg
Lysin	96 mg (≈ 4 % NW) 4 %	200 mg	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg	780 mg
Phenylalanin	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	148 mg	310 mg
Threonin	69 mg (≈ 6 % NW) 6 %	144 mg	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	46 mg	300 mg
Tyrosin	55 mg (≈ 3 % NW) 3 %	115 mg	1.875 mg
Valin	92 mg (≈ 5 % NW) 5 %	192 mg	1.950 mg
Arginin	112 mg	233 mg	–
Histidin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	92 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	90 mg	188 mg	–
Asparaginsäure	187 mg	390 mg	–
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg	310 mg
Glutaminsäure	389 mg	810 mg	–
Glycin	72 mg	150 mg	–
Prolin	316 mg	658 mg	–
Serin	106 mg	221 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	742 mg	1.546 mg	–
Butansäure / Buttersäure	17 mg	35 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	23 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	17 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	14 mg	29 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	65 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	98 mg	204 mg	–
Pentadecansäure	6 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	393 mg	819 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	143 mg	298 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	35 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	918 mg	1.913 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	12,50	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	68,00	141,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	683,00	1.422,92	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	81,00	168,75	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	72,00	150,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	474 mg	988 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	69,00	143,75	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	405,00	843,75	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	4 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	773 mg	1.610 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	389 mg	810 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,14 g	0,30 g	–
Rohasche	1,3 g	2,6 g	–