Weißkohl mit Äpfeln und Curry (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	221 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	164 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	49 µg (163 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	92 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	58 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	26 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	205 µg (≈ 1 % NW) 1 %	387 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	355 µg (≈ 2 % NW) 2 %	670 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	158 µg (≈ 3 % NW) 3 %	298 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	132 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	30,19	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	66 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	20,75	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	22.085 µg (442 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	41.670 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.147 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	2.164 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.147,00	2.164,15	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	59 µg (≈ 91 % NW) 91 %	111 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	375 mg	1.500 mg
Chlorid	318 mg (≈ 14 % NW) 14 %	600 mg	2.300 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	291 mg	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	62 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	700 mg
Schwefel	36 mg	68 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,57 : 1	1,57 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	439 µg (≈ 4 % NW) 4 %	828 µg	12.500 µg
Zink	186 µg (≈ 2 % NW) 2 %	351 µg	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	87 µg	1.250 µg
Mangan	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	185 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	78 mg	147 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	78 mg	147 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.579 mg	6.753 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.518 mg	2.864 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.061 mg	3.889 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.386 mg	2.615 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.386 mg	2.615 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	35 mg	66 mg	–
Stärke	1.448 mg	2.732 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	349 mg	658 mg	–
Isoleucin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg	1.500 mg
Leucin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	89 mg	2.925 mg
Lysin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	81 mg	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg	780 mg
Phenylalanin	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	53 mg	310 mg
Threonin	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg	1.125 mg
Tryptophan	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg	300 mg
Tyrosin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg	1.875 mg
Valin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg	1.950 mg
Arginin	69 mg	130 mg	–
Histidin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	34 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	38 mg	72 mg	–
Asparaginsäure	89 mg	168 mg	–
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg	310 mg
Glutaminsäure	189 mg	357 mg	–
Glycin	24 mg	45 mg	–
Prolin	161 mg	304 mg	–
Serin	49 mg	92 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	939 mg	1.772 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	9 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	31 mg	58 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	575 mg	1.085 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	315 mg	594 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.044 mg	1.970 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	4,00	7,55	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	68,00	128,30	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	955,00	1.801,89	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	17,00	32,08	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	350 mg	660 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	77,00	145,28	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	240,00	452,83	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	33,00	62,26	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	4 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.536 mg	2.898 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	649 mg	1.225 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,23 g	0,44 g	–
Rohasche	0,9 g	1,7 g	–