Weinkraut, Jägerkohl (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	208 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	174 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	9 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	54 µg  (180 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	108 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	35 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	229 µg (≈ 2 % NW) 2 %	458 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	396 µg (≈ 2 % NW) 2 %	792 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	174 µg (≈ 3 % NW) 3 %	348 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	152 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	76 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.345 µg  (487 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	48.690 µg (≈ 49 %) 49 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.282 µg  (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2.564 µg (≈ 18 %) 18 %	14.000 µg
Vitamin K	54 µg (≈ 83 % NW) 83 %	108 µg (≈ 166 %) 166 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,55 :1
PRAL-Wert	-3,3 mEq
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	406 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	354 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	38 mg	76 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	650 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	475 µg (≈ 4 % NW) 4 %	950 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	186 µg (≈ 2 % NW) 2 %	372 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	88 µg (≈ 3 % NW) 3 %	176 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	11 g (≈ 23 %) 23 %	50 g
Netto-KH	3 g	7 g
Broteinheiten	0,50 BE	1,00 BE
Broteinheiten	0,60 BE	1,20 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,80 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	135 mg	270 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	135 mg	270 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.769 mg	3.538 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.744 mg	5.488 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.513 mg	9.026 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.153 mg	2.306 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.153 mg	2.306 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	211 mg	422 mg
Polysaccharide (> 9 M)	211 mg	422 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	60 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	78 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	70 mg	140 mg
Histidin	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	366 mg	732 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	40 mg	80 mg
Asparaginsäure	103 mg	206 mg
Glutaminsäure	199 mg	398 mg
Glycin	25 mg	50 mg
Prolin	173 mg	346 mg
Serin	53 mg	106 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	593 mg	1.186 mg
Harnsäure	17 mg	34 mg
Purin	7 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	82 mg	164 mg
Omega 6 Fettsäuren	270 mg	540 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,29 :1	6,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,93 :1	65,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	58 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	541 mg	1.082 mg
Heptadecansäure	4 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	293 mg	586 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	880 mg	1.760 mg
Tetradecensäure	4 mg	8 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	63 mg	126 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	882 mg	1.764 mg
Eicosensäure	16 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	965 mg	1.930 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	240 mg	480 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	82 mg	164 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	60 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	352 mg	704 mg
Langkettige Fettsäuren	2.195 mg	4.390 mg
Glycerin und Lipoide	140 mg	280 mg
Cholesterin	2 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	428 mg	856 mg
Poly-Hexosen	282 mg	564 mg
Poly-Uronsäure	931 mg	1.862 mg
Cellulose	770 mg	1.540 mg
Lignin	61 mg	122 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	709 mg	1.418 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.763 mg	3.526 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,7 P	1,4 P
P2	1,3 P	2,6 P
P3	2,2 P	4,4 P
P4	2,2 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,29 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,9 g
Rohfaser	1,8 g	3,5 g
Rohfett	2,3 g	4,7 g
Rohprotein	1,0 g	2,0 g