Weinkraut, Jägerkohl (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	208 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	174 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	54 µg (180 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	108 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	70 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	229 µg (≈ 2 % NW) 2 %	458 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	396 µg (≈ 2 % NW) 2 %	792 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	174 µg (≈ 3 % NW) 3 %	348 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	152 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	34,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	76 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	12,00	24,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.345 µg (487 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	48.690 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.282 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2.564 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.282,00	2.564,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	54 µg (≈ 83 % NW) 83 %	108 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	406 mg	1.500 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	650 mg	2.300 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	354 mg	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg	700 mg
Schwefel	38 mg	76 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,55 : 1	1,55 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	475 µg (≈ 4 % NW) 4 %	950 µg	12.500 µg
Zink	186 µg (≈ 2 % NW) 2 %	372 µg	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg	1.250 µg
Mangan	88 µg (≈ 3 % NW) 3 %	176 µg	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	135 mg	270 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	135 mg	270 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	4.513 mg	9.026 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.769 mg	3.538 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.744 mg	5.488 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.153 mg	2.306 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.153 mg	2.306 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	211 mg	422 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	366 mg	732 mg	–
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	60 mg	1.500 mg
Leucin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg	2.925 mg
Lysin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	92 mg	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg	780 mg
Phenylalanin	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	58 mg	310 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	300 mg
Tyrosin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	36 mg	1.875 mg
Valin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	78 mg	1.950 mg
Arginin	70 mg	140 mg	–
Histidin	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	40 mg	80 mg	–
Asparaginsäure	103 mg	206 mg	–
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg	310 mg
Glutaminsäure	199 mg	398 mg	–
Glycin	25 mg	50 mg	–
Prolin	173 mg	346 mg	–
Serin	53 mg	106 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	880 mg	1.760 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	10 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	58 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	541 mg	1.082 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	293 mg	586 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	965 mg	1.930 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	4,00	8,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	63,00	126,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	882,00	1.764,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	16,00	32,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	352 mg	704 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	82,00	164,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	240,00	480,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	60,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	4 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.763 mg	3.526 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	709 mg	1.418 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,29 g	1 g	–
Rohasche	1,0 g	1,9 g	–