Artischockenviertel gedünstet (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	13 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	153 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	13 g	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	238 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	73 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	143 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	157 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	393 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.062 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	576 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.557 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	126 µg (≈ 2 % NW) 2 %	341 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	111 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	24,32	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	59 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	16,22	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.130 µg (63 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8.459 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	157 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	424 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	157,00	424,32	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	68 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	219 mg (≈ 15 % NW) 15 %	592 mg	1.500 mg
Chlorid	323 mg (≈ 14 % NW) 14 %	873 mg	2.300 mg
Kalium	163 mg (≈ 4 % NW) 4 %	441 mg	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	76 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	165 mg	700 mg
Schwefel	8 mg	22 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,46 : 1	0,46 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	705 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.905 µg	12.500 µg
Zink	88 µg (≈ 1 % NW) 1 %	238 µg	8.500 µg
Kupfer	172 µg (≈ 14 % NW) 14 %	465 µg	1.250 µg
Mangan	177 µg (≈ 5 % NW) 5 %	478 µg	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	89 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.048 mg	2.832 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	304 mg	822 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	744 mg	2.011 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	973 mg	2.630 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	955 mg	2.581 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	18 mg	49 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	410 mg	1.108 mg	–
Isoleucin	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	122 mg	1.500 mg
Leucin	68 mg (≈ 2 % NW) 2 %	184 mg	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	154 mg	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg	780 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	92 mg	310 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	105 mg	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg	300 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	62 mg	1.875 mg
Valin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	124 mg	1.950 mg
Arginin	45 mg	122 mg	–
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	56 mg	151 mg	–
Asparaginsäure	113 mg	305 mg	–
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg	310 mg
Glutaminsäure	172 mg	465 mg	–
Glycin	32 mg	86 mg	–
Prolin	46 mg	124 mg	–
Serin	34 mg	92 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.551 mg	4.192 mg	–
Butansäure / Buttersäure	86 mg	232 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	55 mg	149 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	31 mg	84 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	64 mg	173 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	80 mg	216 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	256 mg	692 mg	–
Pentadecansäure	29 mg	78 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	674 mg	1.822 mg	–
Heptadecansäure	21 mg	57 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	243 mg	657 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	32 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	764 mg	2.065 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	33,00	89,19	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	62,00	167,57	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	623,00	1.683,78	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	13,51	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	125 mg	338 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	42,00	113,51	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	83,00	224,32	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	7 mg	19 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	13 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.442 mg	9.303 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.475 mg	3.986 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g	–
Rohasche	1,1 g	3,0 g	–