Gefüllte Artischockenböden (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	874 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	9 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	74 µg (247 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	35 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	58 µg (193 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	87 µg (290 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	79 µg (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.834 µg (≈ 12 % NW) 12 %	878 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.351 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.603 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	419 µg (≈ 7 % NW) 7 %	200 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	98 µg (≈ 7 % NW) 7 %	47 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	3,35	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	2,39	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.670 µg (93 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.234 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,39 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	508 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	243 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	487,00	233,01	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	20 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	123 mg	1.500 mg
Chlorid	440 mg (≈ 19 % NW) 19 %	211 mg	2.300 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	101 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	67 mg	700 mg
Schwefel	78 mg	37 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.058 µg (≈ 8 % NW) 8 %	506 µg	12.500 µg
Zink	824 µg (≈ 10 % NW) 10 %	394 µg	8.500 µg
Kupfer	153 µg (≈ 12 % NW) 12 %	73 µg	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	77 µg	3.500 µg
Fluorid	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	33 mg	16 mg	–
Mannit	32 mg	15 mg	–
Sorbit	1 mg	0,48 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	544 mg	260 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	262 mg	125 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	280 mg	134 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	318 mg	152 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	245 mg	117 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	73 mg	35 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	48 mg	23 mg	–
Stärke	789 mg	378 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.006 mg	1.917 mg	–
Isoleucin	376 mg (≈ 25 % NW) 25 %	180 mg	1.500 mg
Leucin	575 mg (≈ 20 % NW) 20 %	275 mg	2.925 mg
Lysin	628 mg (≈ 28 % NW) 28 %	300 mg	2.250 mg
Methionin	180 mg (≈ 23 % NW) 23 %	86 mg	780 mg
Phenylalanin	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	154 mg	310 mg
Threonin	333 mg (≈ 30 % NW) 30 %	159 mg	1.125 mg
Tryptophan	91 mg (≈ 30 % NW) 30 %	44 mg	300 mg
Tyrosin	264 mg (≈ 14 % NW) 14 %	126 mg	1.875 mg
Valin	411 mg (≈ 21 % NW) 21 %	197 mg	1.950 mg
Arginin	491 mg	235 mg	–
Histidin	227 mg (≈ 30 % NW) 30 %	109 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	426 mg	204 mg	–
Asparaginsäure	688 mg	329 mg	–
Cystein	109 mg (≈ 35 % NW) 35 %	52 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.205 mg	577 mg	–
Glycin	378 mg	181 mg	–
Prolin	364 mg	174 mg	–
Serin	342 mg	164 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.240 mg	3.943 mg	–
Butansäure / Buttersäure	206 mg	99 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	131 mg	63 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	74 mg	35 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	154 mg	74 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	213 mg	102 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	770 mg	368 mg	–
Pentadecansäure	71 mg	34 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.370 mg	2.091 mg	–
Heptadecansäure	57 mg	27 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.159 mg	1.033 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.995 mg	3.825 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	83,00	39,71	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	535,00	255,98	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.174,00	3.432,54	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	101,00	48,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.762 mg	843 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	207,00	99,04	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,48	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	3,35	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.522,00	728,23	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,48	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	13,00	6,22	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	11,00	5,26	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	81 mg	39 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.676 mg	802 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	679 mg	325 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,06 g	–
Rohasche	1,4 g	0,7 g	–