Püree von Artischockenböden (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	394 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	8 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	83 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	85 µg (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	90 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	70 µg (233 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	74 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	92 µg (307 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	98 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	87 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	93 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	633 µg (≈ 4 % NW) 4 %	673 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.064 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	255 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	86 µg (≈ 6 % NW) 6 %	91 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	13,83	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	33 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	8,51	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.557 µg (111 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	5.912 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,18 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	317 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	337 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	317,00	337,23	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	40 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	220 mg	1.500 mg
Chlorid	306 mg (≈ 13 % NW) 13 %	326 mg	2.300 mg
Kalium	265 mg (≈ 7 % NW) 7 %	282 mg	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	21 mg	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	96 mg	700 mg
Schwefel	16 mg	17 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,51 : 1	0,51 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	956 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.017 µg	12.500 µg
Zink	146 µg (≈ 2 % NW) 2 %	155 µg	8.500 µg
Kupfer	210 µg (≈ 17 % NW) 17 %	223 µg	1.250 µg
Mangan	252 µg (≈ 7 % NW) 7 %	268 µg	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.457 mg	1.550 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	466 mg	496 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	991 mg	1.054 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.275 mg	1.356 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	800 mg	851 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	475 mg	505 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.603 mg	1.705 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	803 mg	854 mg	–
Isoleucin	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	93 mg	1.500 mg
Leucin	132 mg (≈ 5 % NW) 5 %	140 mg	2.925 mg
Lysin	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	117 mg	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg	780 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	74 mg	310 mg
Threonin	72 mg (≈ 6 % NW) 6 %	77 mg	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg	300 mg
Tyrosin	53 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg	1.875 mg
Valin	92 mg (≈ 5 % NW) 5 %	98 mg	1.950 mg
Arginin	83 mg	88 mg	–
Histidin	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	92 mg	98 mg	–
Asparaginsäure	204 mg	217 mg	–
Cystein	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg	310 mg
Glutaminsäure	328 mg	349 mg	–
Glycin	57 mg	61 mg	–
Prolin	100 mg	106 mg	–
Serin	70 mg	74 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.587 mg	4.880 mg	–
Butansäure / Buttersäure	256 mg	272 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	163 mg	173 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	92 mg	98 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	192 mg	204 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	236 mg	251 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	761 mg	810 mg	–
Pentadecansäure	85 mg	90 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.982 mg	2.109 mg	–
Heptadecansäure	64 mg	68 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	720 mg	766 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	36 mg	38 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.271 mg	2.416 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	99,00	105,32	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	185,00	196,81	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.852,00	1.970,21	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,00	14,89	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	325 mg	346 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	112,00	119,15	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	213,00	226,60	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	22 mg	23 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.466 mg	4.751 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.914 mg	2.036 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,35 g	0,37 g	–
Rohasche	1,4 g	1,5 g	–