Spargel gedünstet, mit Sauce hollandaise (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	10 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	573 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	10 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	59 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	179 µg (597 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	131 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	114 µg (380 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	83 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	385 µg (1283 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	281 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	43 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	407 µg (≈ 3 % NW) 3 %	297 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	757 µg (≈ 4 % NW) 4 %	553 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	255 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	5,11	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,92	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.154 µg (83 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.032 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.119 µg (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	1.547 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.090,00	1.525,55	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	45 µg (≈ 69 % NW) 69 %	33 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	147 mg	1.500 mg
Chlorid	443 mg (≈ 19 % NW) 19 %	323 mg	2.300 mg
Kalium	97 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	36 mg	700 mg
Schwefel	37 mg	27 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,55 : 1	0,55 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	562 µg (≈ 4 % NW) 4 %	410 µg	12.500 µg
Zink	415 µg (≈ 5 % NW) 5 %	303 µg	8.500 µg
Kupfer	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	99 µg	1.250 µg
Mangan	79 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.102 mg	804 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	371 mg	271 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	731 mg	534 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	362 mg	264 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	268 mg	196 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	94 mg	69 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	719 mg	525 mg	–
Isoleucin	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg	1.500 mg
Leucin	104 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg	2.925 mg
Lysin	93 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg	780 mg
Phenylalanin	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	42 mg	310 mg
Threonin	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	46 mg	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	300 mg
Tyrosin	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	1.875 mg
Valin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg	1.950 mg
Arginin	96 mg	70 mg	–
Histidin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	93 mg	68 mg	–
Asparaginsäure	198 mg	145 mg	–
Cystein	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg	310 mg
Glutaminsäure	344 mg	251 mg	–
Glycin	60 mg	44 mg	–
Prolin	104 mg	76 mg	–
Serin	88 mg	64 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.129 mg	5.934 mg	–
Butansäure / Buttersäure	441 mg	322 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	282 mg	206 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	159 mg	116 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	331 mg	242 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	405 mg	296 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.314 mg	959 mg	–
Pentadecansäure	147 mg	107 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.577 mg	2.611 mg	–
Heptadecansäure	110 mg	80 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.298 mg	947 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	65 mg	47 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.231 mg	3.088 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	172,00	125,55	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	346,00	252,55	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.480,00	2.540,15	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	24,00	17,52	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	641 mg	468 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	195,00	142,34	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	8,00	5,84	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	431,00	314,60	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	5,11	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	69 mg	50 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	737 mg	538 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	330 mg	241 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,16 g	0,12 g	–
Rohasche	1,1 g	0,8 g	–