Spargel gedünstet (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)23 kcal (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett0,15 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß2 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		13 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe2 g (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		7 g (≈ 20 %)
20 %		33 g
Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Spargelcremesuppe „Vierländer Art“ (Zubereitung Haushalt)
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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)23 kcal (≈ 1 % NW)
1 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)96 kJ (≈ 1 % NW)
1 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett0,15 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß2 g (≈ 4 % NW)
4 % 		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % 		13 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe2 g (≈ 5 % NW)
5 % 		7 g (≈ 20 %)
20 %		33 g
Wasser92 g (≈ 3 % NW)
3 % 		399 g (≈ 13 %)
13 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent85 µg  (283 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 % 		370 µg (≈ 41 %)
41 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin505 µg  (1683 i.E.) (≈ 25 % NW)
25 % 		2.196 µg (≈ 110 %)
110 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin107 µg  (36 i.E.) (≈ 10 % NW)
10 % 		465 µg (≈ 42 %)
42 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin114 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		496 µg (≈ 41 %)
41 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.033 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		4.491 µg (≈ 30 %)
30 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.383 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		6.013 µg (≈ 35 %)
35 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure607 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		2.639 µg (≈ 44 %)
44 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin59 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		257 µg (≈ 18 %)
18 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		9 µg (≈ 19 %)
19 %		45 µg
Folat-Äquivalent55,00
239,13
Vitamin B9 gesamte Folsäure65 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		283 µg (≈ 71 %)
71 %		400 µg
Folsäure, synthetisch53,00
230,43
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure17.302 µg  (346 i.E.) (≈ 17 % NW)
17 % 		75.226 µg (≈ 75 %)
75 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E2.205 µg  (3 i.E.) (≈ 16 % NW)
16 % 		9.587 µg (≈ 68 %)
68 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol2.175,00
9.456,52
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K43 µg (≈ 66 % NW)
66 % 		187 µg (≈ 288 %)
288 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium229 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		996 mg (≈ 66 %)
66 %		1.500 mg
Chlorid405 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		1.761 mg (≈ 77 %)
77 %		2.300 mg
Kalium221 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		961 mg (≈ 24 %)
24 %		4.000 mg
Calcium30 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		130 mg (≈ 13 %)
13 %		1.000 mg
Magnesium20 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		87 mg (≈ 25 %)
25 %		350 mg
Phosphor51 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		222 mg (≈ 32 %)
32 %		700 mg
Schwefel51 mg
222 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen711 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		3.091 µg (≈ 25 %)
25 %		12.500 µg
Zink436 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		1.896 µg (≈ 22 %)
22 %		8.500 µg
Kupfer170 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		739 µg (≈ 59 %)
59 %		1.250 µg
Mangan113 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		491 µg (≈ 14 %)
14 %		3.500 µg
Fluorid53 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		230 µg (≈ 6 %)
6 %		3.800 µg
Iodid8 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		33 µg (≈ 17 %)
17 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)1.886 mg
8.200 mg
Glucose (Traubenzucker)621 mg
2.700 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.265 mg
5.500 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)1.201 mg
5.222 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)1.201 mg
5.222 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren654 mg
2.843 mg
Isoleucin62 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		270 mg (≈ 18 %)
18 %		1.500 mg
Leucin89 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		387 mg (≈ 13 %)
13 %		2.925 mg
Lysin89 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		387 mg (≈ 17 %)
17 %		2.250 mg
Methionin21 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		91 mg (≈ 12 %)
12 %		780 mg
Phenylalanin53 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		230 mg (≈ 74 %)
74 %		310 mg
Threonin55 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		239 mg (≈ 21 %)
21 %		1.125 mg
Tryptophan21 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		91 mg (≈ 30 %)
30 %		300 mg
Tyrosin37 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		161 mg (≈ 9 %)
9 %		1.875 mg
Valin81 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		352 mg (≈ 18 %)
18 %		1.950 mg
Arginin95 mg
413 mg
Histidin32 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		139 mg (≈ 19 %)
19 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin103 mg
448 mg
Asparaginsäure228 mg
991 mg
Cystein19 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		83 mg (≈ 27 %)
27 %		310 mg
Glutaminsäure394 mg
1.713 mg
Glycin69 mg
300 mg
Prolin114 mg
496 mg
Serin71 mg
309 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)k. A.k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)k. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren38 mg
165 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure1 mg
4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure1 mg
4 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure34 mg
148 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure2 mg
9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4 mg
17 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)1,00
4,35
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)3,00
13,04
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)0,00
0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren79 mg
343 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)6,00
26,09
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)73,00
317,39
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)0,00
0,00
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe2 g (≈ 5 % NW)
5 % 		7 g (≈ 20 %)
20 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.051 mg
4.570 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe472 mg
2.052 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,17 g
1 g
Rohasche1,3 g
5,4 g
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