Brechspargel mit heller Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	63 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	63 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	265 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	138 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	79 µg (263 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	125 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	298 µg (993 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	473 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	122 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	181 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	640 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.016 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.157 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.837 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	526 µg (≈ 9 % NW) 9 %	835 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	35,00	55,56	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	42 µg (≈ 11 % NW) 11 %	67 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	33,00	52,38	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.294 µg (206 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	16.340 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.489 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	2.363 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.452,00	2.304,76	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	48 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	212 mg (≈ 14 % NW) 14 %	337 mg	1.500 mg
Chlorid	365 mg (≈ 16 % NW) 16 %	579 mg	2.300 mg
Kalium	171 mg (≈ 4 % NW) 4 %	271 mg	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	110 mg	700 mg
Schwefel	44 mg	70 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,74 : 1	0,74 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	650 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.032 µg	12.500 µg
Zink	476 µg (≈ 6 % NW) 6 %	756 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	190 µg	1.250 µg
Mangan	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	135 µg	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	59 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.121 mg	1.779 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	378 mg	600 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	743 mg	1.179 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.637 mg	2.598 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	506 mg	803 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.131 mg	1.795 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	7 mg	11 mg	–
Stärke	1.791 mg	2.843 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.115 mg	1.770 mg	–
Isoleucin	115 mg (≈ 8 % NW) 8 %	183 mg	1.500 mg
Leucin	179 mg (≈ 6 % NW) 6 %	284 mg	2.925 mg
Lysin	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	219 mg	2.250 mg
Methionin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg	780 mg
Phenylalanin	97 mg (≈ 31 % NW) 31 %	154 mg	310 mg
Threonin	94 mg (≈ 8 % NW) 8 %	149 mg	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	49 mg	300 mg
Tyrosin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	132 mg	1.875 mg
Valin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	211 mg	1.950 mg
Arginin	120 mg	190 mg	–
Histidin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	115 mg	183 mg	–
Asparaginsäure	239 mg	379 mg	–
Cystein	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	48 mg	310 mg
Glutaminsäure	528 mg	838 mg	–
Glycin	79 mg	125 mg	–
Prolin	188 mg	298 mg	–
Serin	131 mg	208 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.527 mg	4.011 mg	–
Butansäure / Buttersäure	28 mg	44 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	27 mg	43 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	161 mg	256 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	134 mg	213 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	922 mg	1.463 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	438 mg	695 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	16 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	586 mg	930 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	188 mg	298 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	26 mg	41 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	701 mg	1.113 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	11,00	17,46	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	57,00	90,48	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	618,00	980,95	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	3,17	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	225 mg	357 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	35,00	55,56	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	8,00	12,70	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	175,00	277,78	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	11,11	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	35 mg	56 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	677 mg	1.075 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	312 mg	495 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,16 g	0,26 g	–
Rohasche	1,1 g	1,8 g	–