Lauch, Porree gedünstet, in heller Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	228 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	162 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	115 µg (383 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	213 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	569 µg (1897 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	1.054 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	98 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	67 µg (≈ 6 % NW) 6 %	124 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	336 µg (≈ 2 % NW) 2 %	622 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	653 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.209 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	135 µg (≈ 2 % NW) 2 %	250 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	147 µg (≈ 11 % NW) 11 %	272 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	20,37	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	46 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	12,96	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.114 µg (222 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	20.581 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	823 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.524 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	333,00	616,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	124 µg (≈ 191 % NW) 191 %	230 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	376 mg	1.500 mg
Chlorid	327 mg (≈ 14 % NW) 14 %	606 mg	2.300 mg
Kalium	168 mg (≈ 4 % NW) 4 %	311 mg	4.000 mg
Calcium	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	137 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	83 mg	700 mg
Schwefel	43 mg	80 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,64 : 1	1,64 : 1	–
PRAL-Wert	-2,2 mEq	-4,0 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	654 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.211 µg	12.500 µg
Zink	290 µg (≈ 3 % NW) 3 %	537 µg	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	87 µg	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	241 µg	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	58 mg	107 mg	–
Mannit	58 mg	107 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.251 mg	2.317 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	548 mg	1.015 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	703 mg	1.302 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.080 mg	2.000 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	328 mg	607 mg	–
Maltose (Malzzucker)	29 mg	54 mg	–
Lactose (Milchzucker)	723 mg	1.339 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	299 mg	554 mg	–
Stärke	1.611 mg	2.983 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	802 mg	1.485 mg	–
Isoleucin	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	144 mg	1.500 mg
Leucin	131 mg (≈ 4 % NW) 4 %	243 mg	2.925 mg
Lysin	108 mg (≈ 5 % NW) 5 %	200 mg	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg	780 mg
Phenylalanin	72 mg (≈ 23 % NW) 23 %	133 mg	310 mg
Threonin	72 mg (≈ 6 % NW) 6 %	133 mg	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg	300 mg
Tyrosin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	96 mg	1.875 mg
Valin	91 mg (≈ 5 % NW) 5 %	169 mg	1.950 mg
Arginin	94 mg	174 mg	–
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	78 mg	144 mg	–
Asparaginsäure	150 mg	278 mg	–
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg	310 mg
Glutaminsäure	386 mg	715 mg	–
Glycin	64 mg	119 mg	–
Prolin	116 mg	215 mg	–
Serin	83 mg	154 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	980 mg	1.815 mg	–
Butansäure / Buttersäure	18 mg	33 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	22 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	17 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	16 mg	30 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	40 mg	74 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	114 mg	211 mg	–
Pentadecansäure	6 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	544 mg	1.007 mg	–
Heptadecansäure	5 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	192 mg	356 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	44 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.281 mg	2.372 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	12,96	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	94,00	174,07	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	950,00	1.759,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	117,00	216,67	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	105,00	194,44	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	745 mg	1.380 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	121,00	224,07	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	624,00	1.155,56	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	4 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.087 mg	2.013 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	340 mg	630 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,17 g	0,31 g	–
Rohasche	1,1 g	2,1 g	–