Zwiebeln gedünstet mit Speck (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	141 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	264 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	13 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	153 µg (≈ 8 %) 8 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	153 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	279 µg (≈ 2 % NW) 2 %	821 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	679 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.997 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	146 µg (≈ 2 % NW) 2 %	429 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	113 µg (≈ 8 % NW) 8 %	332 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	8 µg (≈ 17 %) 17 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.002 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14.712 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	73 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	215 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	255 µg (≈ 392 % NW) 392 %	750 µg (≈ 1154 %) 1154 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 31 %) 31 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	591 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Kalium	125 mg (≈ 3 % NW) 3 %	368 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	82 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	50 mg	147 mg
Chlorid	331 mg (≈ 14 % NW) 14 %	974 mg (≈ 42 %) 42 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	505 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.485 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	278 µg (≈ 3 % NW) 3 %	818 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	138 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	241 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	115 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	4 g	11 g
Broteinheiten	0,44 BE	1,28 BE
Broteinheiten	0,52 BE	1,54 BE
Broteinheiten	0,35 BE	1,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.432 mg	4.212 mg
Fructose (Fruchtzucker)	906 mg	2.665 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.338 mg	6.876 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	812 mg	2.388 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	812 mg	2.388 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	931 mg	2.738 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.154 mg	3.394 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.154 mg	3.394 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	168 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	88 mg (≈ 3 % NW) 3 %	259 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	315 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	88 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	85 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	185 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	176 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	150 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	185 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	177 mg	521 mg
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	112 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	787 mg	2.315 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	71 mg	209 mg
Asparaginsäure	128 mg	376 mg
Glutaminsäure	325 mg	956 mg
Glycin	84 mg	247 mg
Prolin	83 mg	244 mg
Serin	67 mg	197 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	758 mg	2.229 mg
Harnsäure	18 mg	53 mg
Purin	8 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	11 mg	32 mg
Omega 6 Fettsäuren	123 mg	362 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,18 :1	32,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	111,82 :1	328,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	15 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	103 mg	303 mg
Heptadecansäure	1 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	33 mg	97 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	143 mg	421 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	24 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	137 mg	403 mg
Eicosensäure	3 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	148 mg	435 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	120 mg	353 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	11 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	134 mg	394 mg
Langkettige Fettsäuren	425 mg	1.250 mg
Glycerin und Lipoide	67 mg	197 mg
Cholesterin	2 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	97 mg	285 mg
Poly-Hexosen	577 mg	1.697 mg
Poly-Uronsäure	425 mg	1.250 mg
Cellulose	443 mg	1.303 mg
Lignin	35 mg	103 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	759 mg	2.232 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	818 mg	2.406 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	1,2 P
P2	0,8 P	2,4 P
P3	1,2 P	3,7 P
P4	1,2 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	1 g
Rohasche	1,0 g	3,0 g
Rohfaser	0,8 g	2,4 g
Rohfett	0,5 g	1,4 g
Rohprotein	1,6 g	4,7 g

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