Zwiebeln überbacken (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 64 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	433 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	79 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	73 µg (243 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	66 µg	64 µg
Retinol	60 µg (200 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	77 µg (257 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	75 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	150 µg (≈ 1 % NW) 1 %	146 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	867 µg (≈ 5 % NW) 5 %	842 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	292 µg (≈ 5 % NW) 5 %	283 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	86 µg (≈ 6 % NW) 6 %	83 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.071 µg (61 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.982 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,29 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	368 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	357 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	263 µg (≈ 405 % NW) 405 %	255 µg (≈ 393 %) 393 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,76 :1
PRAL-Wert	1,4 mEq
Natrium	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	228 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	87 mg (≈ 2 % NW) 2 %	84 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	53 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	63 mg	61 mg
Chlorid	377 mg (≈ 16 % NW) 16 %	366 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	586 µg (≈ 5 % NW) 5 %	569 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	398 µg (≈ 5 % NW) 5 %	386 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	78 µg (≈ 2 % NW) 2 %	76 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	3 g	3 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.081 mg	1.050 mg
Fructose (Fruchtzucker)	640 mg	621 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.721 mg	1.671 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	639 mg	620 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	332 mg	322 mg
Disaccharide (2 M)	971 mg	943 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	650 mg	631 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.138 mg	1.105 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.138 mg	1.105 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	148 mg (≈ 10 % NW) 10 %	144 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	219 mg (≈ 7 % NW) 7 %	213 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	176 mg (≈ 8 % NW) 8 %	171 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	122 mg (≈ 7 % NW) 7 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	118 mg (≈ 10 % NW) 10 %	115 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	180 mg (≈ 9 % NW) 9 %	175 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	237 mg	230 mg
Histidin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.570 mg	1.524 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	126 mg	122 mg
Asparaginsäure	231 mg	224 mg
Glutaminsäure	518 mg	503 mg
Glycin	100 mg	97 mg
Prolin	178 mg	173 mg
Serin	167 mg	162 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.320 mg	1.282 mg
Harnsäure	14 mg	14 mg
Purin	6 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	102 mg	99 mg
Omega 6 Fettsäuren	341 mg	331 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,34 :1	3,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,97 :1	16,47
Butansäure / Buttersäure	142 mg	138 mg
Hexansäure / Capronsäure	103 mg	100 mg
Octansäure / Caprylsäure	248 mg	241 mg
Decansäure / Caprinsäure	254 mg	247 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.293 mg	1.255 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	861 mg	836 mg
Pentadecansäure	47 mg	46 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.593 mg	1.547 mg
Heptadecansäure	36 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	547 mg	531 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	49 mg	48 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.173 mg	5.022 mg
Tetradecensäure	55 mg	53 mg
Pentadecensäure	28 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	150 mg	146 mg
Heptadecensäure	40 mg	39 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.606 mg	1.559 mg
Eicosensäure	8 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.887 mg	1.832 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	332 mg	322 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	91 mg	88 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	443 mg	430 mg
Langkettige Fettsäuren	6.756 mg	6.559 mg
Glycerin und Lipoide	618 mg	600 mg
Cholesterin	51 mg	50 mg
Kurzkettige Fettsäuren	245 mg	238 mg
Mittelkettige Fettsäuren	502 mg	487 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	97 mg	94 mg
Poly-Hexosen	555 mg	539 mg
Poly-Uronsäure	398 mg	386 mg
Cellulose	415 mg	403 mg
Lignin	33 mg	32 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	718 mg	697 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	780 mg	757 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,4 P
P2	2,8 P	2,7 P
P3	3,7 P	3,6 P
P4	3,7 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,19 g
Rohasche	1,2 g	1,1 g
Rohfaser	0,8 g	0,8 g
Rohfett	8,1 g	7,9 g
Rohprotein	2,9 g	2,9 g

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