Gurken gefüllt, mit Soße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	341 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	104 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	108 µg (360 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	133 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	375 µg (1250 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	463 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	111 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.191 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.470 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.991 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.458 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	431 µg (≈ 7 % NW) 7 %	532 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	11,11	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	9,88	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.044 µg (101 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	6.227 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,26 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	270 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	333 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	260,00	320,99	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	48 µg (≈ 74 % NW) 74 %	59 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	209 mg (≈ 14 % NW) 14 %	258 mg	1.500 mg
Chlorid	330 mg (≈ 14 % NW) 14 %	407 mg	2.300 mg
Kalium	187 mg (≈ 5 % NW) 5 %	231 mg	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	79 mg	700 mg
Schwefel	50 mg	62 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,44 : 1	0,44 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.395 µg	12.500 µg
Zink	864 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.067 µg	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	136 µg	1.250 µg
Mangan	171 µg (≈ 5 % NW) 5 %	211 µg	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	37 mg	46 mg	–
Mannit	37 mg	46 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.262 mg	1.558 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	650 mg	802 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	612 mg	756 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	656 mg	810 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	381 mg	470 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	275 mg	340 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	95 mg	117 mg	–
Stärke	1.340 mg	1.654 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.146 mg	2.649 mg	–
Isoleucin	205 mg (≈ 14 % NW) 14 %	253 mg	1.500 mg
Leucin	322 mg (≈ 11 % NW) 11 %	398 mg	2.925 mg
Lysin	312 mg (≈ 14 % NW) 14 %	385 mg	2.250 mg
Methionin	94 mg (≈ 12 % NW) 12 %	116 mg	780 mg
Phenylalanin	173 mg (≈ 56 % NW) 56 %	214 mg	310 mg
Threonin	178 mg (≈ 16 % NW) 16 %	220 mg	1.125 mg
Tryptophan	48 mg (≈ 16 % NW) 16 %	59 mg	300 mg
Tyrosin	141 mg (≈ 8 % NW) 8 %	174 mg	1.875 mg
Valin	231 mg (≈ 12 % NW) 12 %	285 mg	1.950 mg
Arginin	265 mg	327 mg	–
Histidin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	149 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	231 mg	285 mg	–
Asparaginsäure	364 mg	449 mg	–
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	69 mg	310 mg
Glutaminsäure	721 mg	890 mg	–
Glycin	168 mg	207 mg	–
Prolin	191 mg	236 mg	–
Serin	164 mg	202 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.099 mg	3.826 mg	–
Butansäure / Buttersäure	152 mg	188 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	97 mg	120 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	55 mg	68 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	114 mg	141 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	141 mg	174 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	474 mg	585 mg	–
Pentadecansäure	55 mg	68 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.407 mg	1.737 mg	–
Heptadecansäure	45 mg	56 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	536 mg	662 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	28 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.715 mg	2.117 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	65,00	80,25	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	143,00	176,54	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.417,00	1.749,38	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	12,35	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	1,23	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	368 mg	454 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	116,00	143,21	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,23	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	3,70	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	220,00	271,60	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,23	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	33,33	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	33 mg	41 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	711 mg	878 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	260 mg	321 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,16 g	0,20 g	–
Rohasche	1,2 g	1,4 g	–