Schwarzwurzeln gedünstet (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	9 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	156 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	9 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	236 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	79 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	214 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	84 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	264 µg (≈ 2 % NW) 2 %	714 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	464 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.254 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	148 µg (≈ 2 % NW) 2 %	400 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	135 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	27,03	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	86 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	13,51	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.533 µg (51 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	6.846 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	4.790 µg (7 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	12.946 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.778,00	12.913,51	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	86 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	541 mg	1.500 mg
Chlorid	327 mg (≈ 14 % NW) 14 %	884 mg	2.300 mg
Kalium	255 mg (≈ 6 % NW) 6 %	689 mg	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	124 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	170 mg	700 mg
Schwefel	18 mg	49 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,73 : 1	0,73 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.608 µg (≈ 21 % NW) 21 %	7.049 µg	12.500 µg
Zink	202 µg (≈ 2 % NW) 2 %	546 µg	8.500 µg
Kupfer	245 µg (≈ 20 % NW) 20 %	662 µg	1.250 µg
Mangan	325 µg (≈ 9 % NW) 9 %	878 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	41 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	19 mg	51 mg	–
Mannit	19 mg	51 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	110 mg	297 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	84 mg	227 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	26 mg	70 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	376 mg	1.016 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	321 mg	868 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	55 mg	149 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	836 mg	2.259 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	437 mg	1.181 mg	–
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	130 mg	1.500 mg
Leucin	73 mg (≈ 2 % NW) 2 %	197 mg	2.925 mg
Lysin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	159 mg	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg	780 mg
Phenylalanin	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	97 mg	310 mg
Threonin	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	111 mg	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg	300 mg
Tyrosin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	68 mg	1.875 mg
Valin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	132 mg	1.950 mg
Arginin	49 mg	132 mg	–
Histidin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	58 mg	157 mg	–
Asparaginsäure	116 mg	314 mg	–
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg	310 mg
Glutaminsäure	180 mg	486 mg	–
Glycin	33 mg	89 mg	–
Prolin	50 mg	135 mg	–
Serin	37 mg	100 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.322 mg	6.276 mg	–
Butansäure / Buttersäure	6 mg	16 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	15 mg	41 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	190 mg	514 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	145 mg	392 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.119 mg	3.024 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	434 mg	1.173 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	304 mg	822 mg	–
Heptadecansäure	1 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	82 mg	222 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	65 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	218 mg	589 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	5,41	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	16,00	43,24	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	197,00	532,43	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	218 mg	589 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	78,00	210,81	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	140,00	378,38	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	1 mg	3 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	9 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.544 mg	6.876 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	848 mg	2.292 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,26 g	1 g	–
Rohasche	1,3 g	3,5 g	–