Schwarzwurzeln gedünstet, in Sauce hollandaise (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	206 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	176 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	127 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	219 µg (≈ 1 % NW) 1 %	447 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	536 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.094 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	172 µg (≈ 3 % NW) 3 %	351 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	96 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	18,37	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	10,20	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.914 µg (38 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.906 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	3.291 µg (5 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	6.716 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.287,00	6.708,16	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	49 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	408 mg	1.500 mg
Chlorid	327 mg (≈ 14 % NW) 14 %	667 mg	2.300 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	414 mg	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	127 mg	700 mg
Schwefel	21 mg	43 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,85 : 1	0,85 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.846 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.767 µg	12.500 µg
Zink	250 µg (≈ 3 % NW) 3 %	510 µg	8.500 µg
Kupfer	180 µg (≈ 14 % NW) 14 %	367 µg	1.250 µg
Mangan	245 µg (≈ 7 % NW) 7 %	500 µg	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	37 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	13 mg	27 mg	–
Mannit	13 mg	27 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	113 mg	231 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	79 mg	161 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	34 mg	69 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.225 mg	2.500 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	357 mg	729 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	868 mg	1.771 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	576 mg	1.176 mg	–
Stärke	2.052 mg	4.188 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	710 mg	1.449 mg	–
Isoleucin	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	157 mg	1.500 mg
Leucin	124 mg (≈ 4 % NW) 4 %	253 mg	2.925 mg
Lysin	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	180 mg	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg	780 mg
Phenylalanin	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	133 mg	310 mg
Threonin	60 mg (≈ 5 % NW) 5 %	122 mg	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	39 mg	300 mg
Tyrosin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	106 mg	1.875 mg
Valin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	167 mg	1.950 mg
Arginin	63 mg	129 mg	–
Histidin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	68 mg	139 mg	–
Asparaginsäure	136 mg	278 mg	–
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	41 mg	310 mg
Glutaminsäure	338 mg	690 mg	–
Glycin	45 mg	92 mg	–
Prolin	123 mg	251 mg	–
Serin	71 mg	145 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.649 mg	3.365 mg	–
Butansäure / Buttersäure	86 mg	176 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	55 mg	112 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	31 mg	63 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	64 mg	131 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	80 mg	163 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	309 mg	631 mg	–
Pentadecansäure	29 mg	59 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	711 mg	1.451 mg	–
Heptadecansäure	22 mg	45 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	250 mg	510 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	24 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	803 mg	1.639 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	33,00	67,35	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	69,00	140,82	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	655,00	1.336,73	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	10,20	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	233 mg	476 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	87,00	177,55	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	146,00	297,96	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	10 mg	20 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.806 mg	3.686 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	622 mg	1.269 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,24 g	0,48 g	–
Rohasche	1,2 g	2,4 g	–