Rote Bete gedünstet, in Sahnesoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	303 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	115 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	31 µg	43 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	36 µg (120 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	54 µg (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	197 µg (≈ 1 % NW) 1 %	274 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	447 µg (≈ 3 % NW) 3 %	621 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	147 µg (≈ 2 % NW) 2 %	204 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	44 µg (≈ 3 % NW) 3 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	55 µg (≈ 14 % NW) 14 %	76 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.489 µg (130 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	9.013 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	600 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	833 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	21 µg (≈ 32 %) 32 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,78 :1
PRAL-Wert	-4,7 mEq
Natrium	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	328 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	297 mg (≈ 7 % NW) 7 %	413 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	18 mg	25 mg
Chlorid	360 mg (≈ 16 % NW) 16 %	500 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	798 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.108 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	340 µg (≈ 4 % NW) 4 %	472 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	132 µg (≈ 4 % NW) 4 %	183 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	50 g
Netto-KH	6 g	8 g
Broteinheiten	0,65 BE	0,90 BE
Broteinheiten	0,78 BE	1,08 BE
Broteinheiten	0,52 BE	0,72 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	329 mg	457 mg
Fructose (Fruchtzucker)	312 mg	433 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	641 mg	890 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.789 mg	9.429 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	339 mg	471 mg
Disaccharide (2 M)	7.128 mg	9.900 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	28 mg	39 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13 mg	18 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13 mg	18 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	80 %
Isoleucin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	82 mg (≈ 3 % NW) 3 %	114 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	91 mg (≈ 4 % NW) 4 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	54 mg (≈ 17 % NW) 17 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	50 mg (≈ 4 % NW) 4 %	69 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	40 mg	56 mg
Histidin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	567 mg	788 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	41 mg	57 mg
Asparaginsäure	117 mg	163 mg
Glutaminsäure	401 mg	557 mg
Glycin	34 mg	47 mg
Prolin	63 mg	88 mg
Serin	49 mg	68 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	705 mg	979 mg
Harnsäure	17 mg	24 mg
Purin	7 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	81 mg	113 mg
Omega 6 Fettsäuren	645 mg	896 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,96 :1	11,06
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	79,63 :1	110,60
Butansäure / Buttersäure	35 mg	49 mg
Hexansäure / Capronsäure	22 mg	31 mg
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	21 mg
Decansäure / Caprinsäure	29 mg	40 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	57 mg	79 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	170 mg	236 mg
Pentadecansäure	12 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	688 mg	956 mg
Heptadecansäure	9 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	251 mg	349 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	39 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.316 mg	1.828 mg
Tetradecensäure	14 mg	19 mg
Pentadecensäure	7 mg	10 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	114 mg	158 mg
Heptadecensäure	10 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.146 mg	1.592 mg
Eicosensäure	129 mg	179 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	114 mg	158 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.534 mg	2.131 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	645 mg	896 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	81 mg	113 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	726 mg	1.008 mg
Langkettige Fettsäuren	3.475 mg	4.826 mg
Glycerin und Lipoide	191 mg	265 mg
Cholesterin	4 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	57 mg	79 mg
Mittelkettige Fettsäuren	44 mg	61 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	831 mg	1.154 mg
Poly-Hexosen	430 mg	597 mg
Poly-Uronsäure	199 mg	276 mg
Cellulose	634 mg	881 mg
Lignin	22 mg	31 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	540 mg	750 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.576 mg	2.189 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	1,8 P
P2	1,9 P	2,7 P
P3	3,1 P	4,3 P
P4	3,1 P	4,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,39 g
Rohasche	1,4 g	1,9 g
Rohfaser	1,6 g	2,2 g
Rohfett	3,8 g	5,2 g
Rohprotein	1,3 g	1,8 g

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