Grüne Erbsen gekocht, in Grundsauce hell/weiß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	337 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	105 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	69 µg (230 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	86 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	48 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	354 µg (1180 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	443 µg (≈ 22 %) 22 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	17,00	21,25
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	75 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	75,00	93,75
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	180 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	225 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	125 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.400 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.750 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.500 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	563 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	113 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Folat-Äquivalent	35,00	43,75
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	44 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.000 µg (300 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	18.750 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Natrium	128 mg (≈ 9 % NW) 9 %	160 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	146 mg (≈ 6 % NW) 6 %	183 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	166 mg (≈ 4 % NW) 4 %	208 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	118 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.250 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	730 µg (≈ 9 % NW) 9 %	913 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	150 µg (≈ 12 % NW) 12 %	188 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	244 µg (≈ 7 % NW) 7 %	305 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	1,25
Molybdän	19,00	23,75

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	61,00	76,25
Milchsäure	0,70	0,87
Äpfelsäure	61,00	76,25
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	188 mg
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	113 mg
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	75 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	990 mg	1.238 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	980 mg	1.225 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	7 mg	9 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	9.240 mg	11.550 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.520 mg	1.900 mg
Isoleucin	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	238 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	290 mg (≈ 10 % NW) 10 %	363 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	375 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	41 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Phenylalanin	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	213 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Threonin	180 mg (≈ 16 % NW) 16 %	225 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Tyrosin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	230 mg (≈ 12 % NW) 12 %	288 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	560 mg	700 mg
Histidin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	220 mg	275 mg
Asparaginsäure	410 mg	513 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Glutaminsäure	610 mg	763 mg
Glycin	160 mg	200 mg
Prolin	160 mg	200 mg
Serin	190 mg	238 mg
Stickstoff, gesamt	1.000,00	1.250,00

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	600 mg	750 mg
Butansäure / Buttersäure	40 mg	50 mg
Hexansäure / Capronsäure	20 mg	25 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	23 mg	29 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	31 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	87 mg	109 mg
Pentadecansäure	8 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	375 mg
Heptadecansäure	6 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	80 mg	100 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	220 mg	275 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	17,00	21,25
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	12,50
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	190,00	237,50
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	250 mg	313 mg
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	50 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	50,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	1,25
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,10	0,13
Omega 6 Fettsäuren	210 mg	263 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	210,00	262,50
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,25
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	1,25
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	2 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,15 g
Rohasche	1,0 g	1,3 g

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