Dicke Bohnen (Zubereitung Großküche) gedünstet, in heller Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	360 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	91 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	110 µg (367 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	128 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	163 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	126 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.013 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.178 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.846 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.147 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	225 µg (≈ 4 % NW) 4 %	262 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	129 µg (≈ 9 % NW) 9 %	150 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	20,93	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	17,00	19,77	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.568 µg (331 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	19.265 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	249 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	290 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	244,00	283,72	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	33 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	233 mg	1.500 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	349 mg	2.300 mg
Kalium	256 mg (≈ 6 % NW) 6 %	298 mg	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	31 mg	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	87 mg	700 mg
Schwefel	30 mg	35 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,48 : 1	0,48 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.605 µg	12.500 µg
Zink	302 µg (≈ 4 % NW) 4 %	351 µg	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg	1.250 µg
Mangan	262 µg (≈ 7 % NW) 7 %	305 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.546 mg	2.960 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.131 mg	1.315 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.415 mg	1.645 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.085 mg	1.262 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	499 mg	580 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	586 mg	681 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.572 mg	1.828 mg	–
Stärke	5.260 mg	6.116 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.473 mg	2.876 mg	–
Isoleucin	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	264 mg	1.500 mg
Leucin	387 mg (≈ 13 % NW) 13 %	450 mg	2.925 mg
Lysin	335 mg (≈ 15 % NW) 15 %	390 mg	2.250 mg
Methionin	49 mg (≈ 6 % NW) 6 %	57 mg	780 mg
Phenylalanin	225 mg (≈ 73 % NW) 73 %	262 mg	310 mg
Threonin	182 mg (≈ 16 % NW) 16 %	212 mg	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	58 mg	300 mg
Tyrosin	178 mg (≈ 9 % NW) 9 %	207 mg	1.875 mg
Valin	249 mg (≈ 13 % NW) 13 %	290 mg	1.950 mg
Arginin	409 mg	476 mg	–
Histidin	126 mg (≈ 17 % NW) 17 %	147 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	213 mg	248 mg	–
Asparaginsäure	550 mg	640 mg	–
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	65 mg	310 mg
Glutaminsäure	877 mg	1.020 mg	–
Glycin	210 mg	244 mg	–
Prolin	269 mg	313 mg	–
Serin	237 mg	276 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	945 mg	1.099 mg	–
Butansäure / Buttersäure	15 mg	17 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	10 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	6 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	14 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	16 mg	19 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	65 mg	76 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	545 mg	634 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	260 mg	302 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	867 mg	1.008 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	8,00	9,30	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	59,00	68,60	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	779,00	905,81	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,00	16,28	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	378 mg	440 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	124,00	144,19	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	233,00	270,93	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	1,16	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	23,26	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	3 mg	3 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.056 mg	1.228 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	999 mg	1.162 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,19 g	0,22 g	–
Rohasche	1,2 g	1,3 g	–