Weiße Bohnen in Tomatensoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)120 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett3 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		2 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß8 g (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		7 g (≈ 13 %)
13 %		52 g
Kohlenhydrate16 g (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		13 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe6 g (≈ 19 % NW)
19 % Alternative finden		5 g (≈ 16 %)
16 %		33 g
Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)120 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)504 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett3 g (≈ 4 % NW)
4 % 		2 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß8 g (≈ 15 % NW)
15 % 		7 g (≈ 13 %)
13 %		52 g
Kohlenhydrate16 g (≈ 7 % NW)
7 % 		13 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe6 g (≈ 19 % NW)
19 % 		5 g (≈ 16 %)
16 %		33 g
Wasser64 g (≈ 2 % NW)
2 % 		53 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent34 µg  (113 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		28 µg (≈ 3 %)
3 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent17 µg
14 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin206 µg  (687 i.E.) (≈ 10 % NW)
10 % 		172 µg (≈ 9 %)
9 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin187 µg  (62 i.E.) (≈ 17 % NW)
17 % 		156 µg (≈ 14 %)
14 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin69 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		57 µg (≈ 5 %)
5 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure883 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		736 µg (≈ 5 %)
5 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.066 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		1.722 µg (≈ 10 %)
10 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure361 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		301 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin171 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		143 µg (≈ 10 %)
10 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)4 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		3 µg (≈ 7 %)
7 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure88 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		73 µg (≈ 18 %)
18 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg
0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure3.053 µg  (61 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		2.544 µg (≈ 3 %)
3 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E359 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		299 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K78 µg (≈ 120 % NW)
120 % 		65 µg (≈ 100 %)
100 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 11 % NW)
11 % 		0,45 g (≈ 9 %)
9 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,30 :1
PRAL-Wert-3,5 mEq
Natrium203 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		169 mg (≈ 11 %)
11 %		1.500 mg
Kalium529 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		441 mg (≈ 11 %)
11 %		4.000 mg
Calcium47 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		39 mg (≈ 4 %)
4 %		1.000 mg
Magnesium53 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		44 mg (≈ 13 %)
13 %		350 mg
Phosphor156 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		130 mg (≈ 19 %)
19 %		700 mg
Schwefel66 mg
55 mg
Chlorid335 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		279 mg (≈ 12 %)
12 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.275 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		1.896 µg (≈ 15 %)
15 %		12.500 µg
Zink1.031 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		859 µg (≈ 10 %)
10 %		8.500 µg
Kupfer271 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		226 µg (≈ 18 %)
18 %		1.250 µg
Mangan591 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		493 µg (≈ 14 %)
14 %		3.500 µg
Fluorid42 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		35 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 3 % NW)
3 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		50 g
Netto-KH10 g
8 g
Broteinheiten DE1,33 BE
1,11 BE
Broteinheiten CH1,60 BE
1,33 BE
Broteinheiten EN1,07 BE
0,89 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)358 mg
298 mg
Fructose (Fruchtzucker)385 mg
321 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)743 mg
619 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)586 mg
488 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)586 mg
488 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)1.147 mg
956 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar1.534 mg
1.278 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke13.502 mg
11.252 mg
Polysaccharide (> 9 M)13.502 mg
11.252 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score84 %
Isoleucin426 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		355 mg (≈ 24 %)
24 %		1.500 mg
Leucin649 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		541 mg (≈ 18 %)
18 %		2.925 mg
Lysin560 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		467 mg (≈ 21 %)
21 %		2.250 mg
Methionin78 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		65 mg (≈ 8 %)
8 %		780 mg
Cystein73 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		61 mg (≈ 20 %)
20 %		310 mg
Phenylalanin421 mg (≈ 136 % NW)
136 % 		351 mg (≈ 113 %)
113 %		310 mg
Tyrosin289 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		241 mg (≈ 13 %)
13 %		1.875 mg
Threonin329 mg (≈ 29 % NW)
29 % 		274 mg (≈ 24 %)
24 %		1.125 mg
Tryptophan71 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		59 mg (≈ 20 %)
20 %		300 mg
Valin457 mg (≈ 23 % NW)
23 % 		381 mg (≈ 20 %)
20 %		1.950 mg
Arginin460 mg
383 mg
Histidin213 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		178 mg (≈ 24 %)
24 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren4.026 mg
3.355 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin198 mg
165 mg
Asparaginsäure741 mg
618 mg
Glutaminsäure1.373 mg
1.144 mg
Glycin243 mg
203 mg
Prolin292 mg
243 mg
Serin386 mg
322 mg
Nichtessentielle Aminosäuren3.233 mg
2.694 mg
Harnsäure68 mg
57 mg
Purin28 mg
23 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren246 mg
205 mg
Omega 6 Fettsäuren368 mg
307 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,50 :1
1,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)14,96 :1
12,47
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure79 mg
66 mg
Decansäure / Caprinsäure59 mg
49 mg
Dodecansäure / Laurinsäure158 mg
132 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure118 mg
98 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure460 mg
383 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure107 mg
89 mg
Eicosansäure / Arachinsäure10 mg
8 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren991 mg
826 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure10 mg
8 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9815 mg
679 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren825 mg
688 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6368 mg
307 mg
ALA - Linolensäure Omega 3246 mg
205 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren614 mg
512 mg
Langkettige Fettsäuren2.292 mg
1.910 mg
Glycerin und Lipoide224 mg
187 mg
Cholesterin4 mg
3 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren138 mg
115 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen801 mg
668 mg
Poly-Hexosen2.142 mg
1.785 mg
Poly-Uronsäure823 mg
686 mg
Cellulose2.255 mg
1.879 mg
Lignin146 mg
122 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe3.014 mg
2.512 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe3.153 mg
2.628 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P11,4 P
1,2 P
P23,0 P
2,5 P
P33,2 P
2,6 P
P43,1 P
2,6 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,12 g
0,10 g
Rohasche2,0 g
1,7 g
Rohfaser3,2 g
2,6 g
Rohfett2,7 g
2,2 g
Rohprotein7,5 g
6,2 g
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