Linsengemüse (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 23 %

Andere suchten auch nach

Linsengemüse (Zubereitung Gastronomie)

Linsengemüse mit Speck und Wurzelgemüse (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	408 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	75 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	27 µg (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	136 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	140 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	666 µg (≈ 4 % NW) 4 %	687 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.716 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.769 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	434 µg (≈ 7 % NW) 7 %	447 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	167 µg (≈ 12 % NW) 12 %	172 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	62 µg (≈ 16 % NW) 16 %	64 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	479 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	494 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	316 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	326 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	70 µg (≈ 108 % NW) 108 %	72 µg (≈ 111 %) 111 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	1,4 mEq
Natrium	204 mg (≈ 14 % NW) 14 %	210 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	239 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	113 mg (≈ 16 % NW) 16 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	40 mg	41 mg
Chlorid	324 mg (≈ 14 % NW) 14 %	334 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.062 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.126 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	1.122 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.157 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	219 µg (≈ 18 % NW) 18 %	226 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	386 µg (≈ 11 % NW) 11 %	398 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	12 g	12 g
Broteinheiten	1,23 BE	1,26 BE
Broteinheiten	1,47 BE	1,52 BE
Broteinheiten	0,98 BE	1,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	59 mg	61 mg
Fructose (Fruchtzucker)	38 mg	39 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	97 mg	100 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.019 mg	1.051 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.019 mg	1.051 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.345 mg	1.387 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	630 mg	649 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.239 mg	12.618 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.239 mg	12.618 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	305 mg (≈ 20 % NW) 20 %	314 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	487 mg (≈ 17 % NW) 17 %	502 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	473 mg (≈ 21 % NW) 21 %	488 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	335 mg (≈ 108 % NW) 108 %	345 mg (≈ 111 %) 111 %	310 mg
Tyrosin	219 mg (≈ 12 % NW) 12 %	226 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	271 mg (≈ 24 % NW) 24 %	279 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	363 mg (≈ 19 % NW) 19 %	374 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	525 mg	541 mg
Histidin	166 mg (≈ 22 % NW) 22 %	171 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.334 mg	3.437 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	295 mg	304 mg
Asparaginsäure	760 mg	784 mg
Glutaminsäure	1.150 mg	1.186 mg
Glycin	283 mg	292 mg
Prolin	300 mg	309 mg
Serin	350 mg	361 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.138 mg	3.235 mg
Harnsäure	56 mg	58 mg
Purin	23 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	218 mg	225 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,45 :1	5,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,49 :1	45,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	10 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	209 mg	215 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	86 mg	89 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	313 mg	323 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	23 mg	24 mg
Heptadecensäure	1 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	363 mg	374 mg
Eicosensäure	10 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	397 mg	409 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	210 mg	216 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	39 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	258 mg	266 mg
Langkettige Fettsäuren	968 mg	998 mg
Glycerin und Lipoide	143 mg	147 mg
Cholesterin	1 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	384 mg	396 mg
Poly-Hexosen	1.042 mg	1.074 mg
Poly-Uronsäure	384 mg	396 mg
Cellulose	1.061 mg	1.094 mg
Lignin	57 mg	59 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.174 mg	1.210 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.754 mg	1.808 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,5 P
P2	2,4 P	2,5 P
P3	2,5 P	2,5 P
P4	2,4 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,11 g
Rohasche	1,4 g	1,4 g
Rohfaser	1,8 g	1,8 g
Rohfett	1,1 g	1,1 g
Rohprotein	6,7 g	6,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe