Kartoffeln in heller Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 77 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	330 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	104 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	77 µg (257 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	97 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	93 µg (310 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	118 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	612 µg (≈ 4 % NW) 4 %	775 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	979 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.239 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	177 µg (≈ 3 % NW) 3 %	224 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	131 µg (≈ 9 % NW) 9 %	166 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	2,53	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.549 µg (131 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	8.290 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	111 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	141 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	96,00	121,52	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	29 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	190 mg	1.500 mg
Chlorid	249 mg (≈ 11 % NW) 11 %	315 mg	2.300 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	267 mg	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg	700 mg
Schwefel	22 mg	28 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,26 : 1	0,26 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	268 µg (≈ 2 % NW) 2 %	339 µg	12.500 µg
Zink	254 µg (≈ 3 % NW) 3 %	322 µg	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	77 µg	1.250 µg
Mangan	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	97 µg	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	270 mg	342 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	163 mg	206 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	107 mg	135 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	253 mg	320 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	185 mg	234 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	68 mg	86 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	40 mg	51 mg	–
Stärke	8.947 mg	11.325 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	748 mg	947 mg	–
Isoleucin	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	92 mg	1.500 mg
Leucin	109 mg (≈ 4 % NW) 4 %	138 mg	2.925 mg
Lysin	97 mg (≈ 4 % NW) 4 %	123 mg	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg	780 mg
Phenylalanin	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	94 mg	310 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg	300 mg
Tyrosin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	66 mg	1.875 mg
Valin	88 mg (≈ 5 % NW) 5 %	111 mg	1.950 mg
Arginin	92 mg	116 mg	–
Histidin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	70 mg	89 mg	–
Asparaginsäure	206 mg	261 mg	–
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg	310 mg
Glutaminsäure	326 mg	413 mg	–
Glycin	61 mg	77 mg	–
Prolin	87 mg	110 mg	–
Serin	68 mg	86 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.801 mg	3.546 mg	–
Butansäure / Buttersäure	22 mg	28 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	26 mg	33 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	205 mg	259 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	165 mg	209 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.194 mg	1.511 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	509 mg	644 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	467 mg	591 mg	–
Heptadecansäure	8 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	168 mg	213 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	37 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	472 mg	597 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	11,00	13,92	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	35,00	44,30	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	412,00	521,52	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	2,53	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	115 mg	146 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	18,00	22,78	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	95,00	120,25	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	2,53	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	3 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	927 mg	1.173 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	420 mg	532 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,33 g	0,42 g	–
Rohasche	0,9 g	1,1 g	–

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