Zwiebelkartoffeln (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	305 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	114 µg (380 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	156 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	119 µg (397 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	163 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	101 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	62 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.162 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.592 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.595 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.185 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	288 µg (≈ 5 % NW) 5 %	395 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	224 µg (≈ 16 % NW) 16 %	307 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	6,85	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	2,74	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.501 µg (210 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	14.385 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	52 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	71 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	50,00	68,49	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	47 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	148 mg (≈ 10 % NW) 10 %	203 mg	1.500 mg
Chlorid	256 mg (≈ 11 % NW) 11 %	351 mg	2.300 mg
Kalium	326 mg (≈ 8 % NW) 8 %	447 mg	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	55 mg	700 mg
Schwefel	28 mg	38 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	332 µg (≈ 3 % NW) 3 %	455 µg	12.500 µg
Zink	304 µg (≈ 4 % NW) 4 %	416 µg	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	100 µg	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	147 µg	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	387 mg	530 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	233 mg	319 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	154 mg	211 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	251 mg	344 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	251 mg	344 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	54 mg	74 mg	–
Stärke	10.414 mg	14.266 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	883 mg	1.210 mg	–
Isoleucin	85 mg (≈ 6 % NW) 6 %	116 mg	1.500 mg
Leucin	124 mg (≈ 4 % NW) 4 %	170 mg	2.925 mg
Lysin	121 mg (≈ 5 % NW) 5 %	166 mg	2.250 mg
Methionin	34 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg	780 mg
Phenylalanin	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	115 mg	310 mg
Threonin	71 mg (≈ 6 % NW) 6 %	97 mg	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg	300 mg
Tyrosin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	84 mg	1.875 mg
Valin	104 mg (≈ 5 % NW) 5 %	142 mg	1.950 mg
Arginin	113 mg	155 mg	–
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	84 mg	115 mg	–
Asparaginsäure	262 mg	359 mg	–
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg	310 mg
Glutaminsäure	345 mg	473 mg	–
Glycin	72 mg	99 mg	–
Prolin	83 mg	114 mg	–
Serin	76 mg	104 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	888 mg	1.216 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	60 mg	82 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	46 mg	63 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	123 mg	168 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	101 mg	138 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	407 mg	558 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	137 mg	188 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	757 mg	1.037 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	3,00	4,11	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	20,00	27,40	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	730,00	1.000,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	1,37	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	280 mg	384 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	44,00	60,27	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,37	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	232,00	317,81	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	4,11	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	3 mg	4 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.166 mg	1.597 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	526 mg	721 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,43 g	1 g	–
Rohasche	1,2 g	1,7 g	–