Frühlingspüree (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	282 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	122 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	105 µg  (350 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	157 µg (≈ 17 %) 17 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	50 µg	74 µg
Retinol	9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	489 µg  (1630 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	730 µg (≈ 36 %) 36 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	86 µg  (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	128 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	871 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.300 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.438 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.146 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	367 µg (≈ 6 % NW) 6 %	548 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	187 µg (≈ 13 % NW) 13 %	279 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.322 µg  (226 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	16.899 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	129 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	193 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	40 µg (≈ 62 %) 62 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,37 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1
PRAL-Wert	-4,2 mEq
Natrium	133 mg (≈ 9 % NW) 9 %	199 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	325 mg (≈ 8 % NW) 8 %	485 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	67 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	34 mg	51 mg
Chlorid	236 mg (≈ 10 % NW) 10 %	352 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	522 µg (≈ 4 % NW) 4 %	779 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	399 µg (≈ 5 % NW) 5 %	596 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	130 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	159 µg (≈ 5 % NW) 5 %	237 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	9 g	14 g
Broteinheiten	0,92 BE	1,38 BE
Broteinheiten	1,11 BE	1,65 BE
Broteinheiten	0,74 BE	1,10 BE
Mannit	8 mg	12 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	8 mg	12 mg
Glucose (Traubenzucker)	274 mg	409 mg
Fructose (Fruchtzucker)	195 mg	291 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	469 mg	700 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	570 mg	851 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.382 mg	2.063 mg
Disaccharide (2 M)	1.952 mg	2.913 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	37 mg	55 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.616 mg	12.860 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.616 mg	12.860 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	126 mg (≈ 8 % NW) 8 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	190 mg (≈ 6 % NW) 6 %	284 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	166 mg (≈ 7 % NW) 7 %	248 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	173 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	93 mg (≈ 5 % NW) 5 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	149 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	146 mg (≈ 7 % NW) 7 %	218 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	138 mg	206 mg
Histidin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.231 mg	1.837 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	100 mg	149 mg
Asparaginsäure	306 mg	457 mg
Glutaminsäure	466 mg	696 mg
Glycin	79 mg	118 mg
Prolin	153 mg	228 mg
Serin	116 mg	173 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.220 mg	1.821 mg
Harnsäure	20 mg	30 mg
Purin	8 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	24 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	59 mg	88 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,46 :1	3,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,58 :1	36,69
Butansäure / Buttersäure	35 mg	52 mg
Hexansäure / Capronsäure	22 mg	33 mg
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	26 mg	39 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	34 mg	51 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	111 mg	166 mg
Pentadecansäure	12 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	285 mg	425 mg
Heptadecansäure	9 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	104 mg	155 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	655 mg	978 mg
Tetradecensäure	13 mg	19 mg
Pentadecensäure	7 mg	10 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	27 mg	40 mg
Heptadecensäure	10 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	260 mg	388 mg
Eicosensäure	2 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	319 mg	476 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	59 mg	88 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	24 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	83 mg	124 mg
Langkettige Fettsäuren	962 mg	1.436 mg
Glycerin und Lipoide	80 mg	119 mg
Cholesterin	4 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	57 mg	85 mg
Mittelkettige Fettsäuren	38 mg	57 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	217 mg	324 mg
Poly-Hexosen	643 mg	960 mg
Poly-Uronsäure	314 mg	469 mg
Cellulose	696 mg	1.039 mg
Lignin	17 mg	25 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	510 mg	761 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.376 mg	2.054 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,1 P	1,6 P
P2	1,7 P	2,5 P
P3	2,1 P	3,2 P
P4	2,1 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	1 g
Rohasche	1,2 g	1,8 g
Rohfaser	1,4 g	2,1 g
Rohfett	1,1 g	1,7 g
Rohprotein	2,5 g	3,8 g