Kümmelkartoffeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	399 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	81 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg  (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	26 µg
Retinol	23 µg  (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg  (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	81 µg  (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	839 µg (≈ 6 % NW) 6 %	883 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.306 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.375 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	274 µg (≈ 5 % NW) 5 %	288 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	208 µg (≈ 15 % NW) 15 %	219 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.495 µg  (230 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	12.100 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	129 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	136 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	26 µg (≈ 40 %) 40 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	-4,7 mEq
Natrium	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	158 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	323 mg (≈ 8 % NW) 8 %	340 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	32 mg	34 mg
Chlorid	264 mg (≈ 11 % NW) 11 %	278 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	435 µg (≈ 3 % NW) 3 %	458 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	347 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	126 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	12 g	12 g
Broteinheiten	1,15 BE	1,21 BE
Broteinheiten	1,37 BE	1,45 BE
Broteinheiten	0,92 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	203 mg	214 mg
Fructose (Fruchtzucker)	135 mg	142 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	338 mg	356 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	299 mg	315 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	23 mg	24 mg
Disaccharide (2 M)	322 mg	339 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.087 mg	13.776 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.087 mg	13.776 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	96 %
Isoleucin	82 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	116 mg (≈ 4 % NW) 4 %	122 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	112 mg (≈ 5 % NW) 5 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	86 mg (≈ 28 % NW) 28 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	69 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	105 mg (≈ 5 % NW) 5 %	111 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	108 mg	114 mg
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	848 mg	893 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	76 mg	80 mg
Asparaginsäure	297 mg	313 mg
Glutaminsäure	330 mg	347 mg
Glycin	67 mg	71 mg
Prolin	72 mg	76 mg
Serin	76 mg	80 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	918 mg	966 mg
Harnsäure	15 mg	16 mg
Purin	6 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	54 mg	57 mg
Omega 6 Fettsäuren	125 mg	132 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,31 :1	2,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,15 :1	24,37
Butansäure / Buttersäure	109 mg	115 mg
Hexansäure / Capronsäure	70 mg	74 mg
Octansäure / Caprylsäure	39 mg	41 mg
Decansäure / Caprinsäure	83 mg	87 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	104 mg	109 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	325 mg	342 mg
Pentadecansäure	36 mg	38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	857 mg	902 mg
Heptadecansäure	27 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	311 mg	327 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.976 mg	2.080 mg
Tetradecensäure	42 mg	44 mg
Pentadecensäure	21 mg	22 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	80 mg	84 mg
Heptadecensäure	30 mg	32 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	816 mg	859 mg
Eicosensäure	6 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	995 mg	1.047 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	125 mg	132 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	54 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	179 mg	188 mg
Langkettige Fettsäuren	2.849 mg	2.999 mg
Glycerin und Lipoide	209 mg	220 mg
Cholesterin	9 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	179 mg	188 mg
Mittelkettige Fettsäuren	122 mg	128 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	225 mg	237 mg
Poly-Hexosen	835 mg	879 mg
Poly-Uronsäure	392 mg	413 mg
Cellulose	768 mg	808 mg
Lignin	1 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	671 mg	706 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.550 mg	1.632 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,7 P	1,8 P
P2	2,5 P	2,6 P
P3	3,0 P	3,2 P
P4	2,9 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,2 g
Rohfaser	1,6 g	1,6 g
Rohfett	3,4 g	3,5 g
Rohprotein	1,8 g	1,9 g