Kartoffelkroketten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	530 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	62 µg (207 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	60 µg (200 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	91 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	72 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	752 µg (≈ 5 % NW) 5 %	592 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.635 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.287 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	499 µg (≈ 8 % NW) 8 %	393 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	199 µg (≈ 14 % NW) 14 %	157 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	6,30	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	3,15	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.557 µg (191 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	7.525 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	430 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	339 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	409,00	322,05	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	24 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	94 mg	1.500 mg
Chlorid	219 mg (≈ 10 % NW) 10 %	172 mg	2.300 mg
Kalium	290 mg (≈ 7 % NW) 7 %	228 mg	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	350 mg
Phosphor	92 mg (≈ 13 % NW) 13 %	72 mg	700 mg
Schwefel	54 mg	43 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,22 : 1	0,22 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	977 µg (≈ 8 % NW) 8 %	769 µg	12.500 µg
Zink	640 µg (≈ 8 % NW) 8 %	504 µg	8.500 µg
Kupfer	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	84 µg	1.250 µg
Mangan	146 µg (≈ 4 % NW) 4 %	115 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	341 mg	269 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	226 mg	178 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	115 mg	91 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	440 mg	346 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	428 mg	337 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	12 mg	9 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	11 mg	9 mg	–
Stärke	16.331 mg	12.859 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.899 mg	1.495 mg	–
Isoleucin	194 mg (≈ 13 % NW) 13 %	153 mg	1.500 mg
Leucin	282 mg (≈ 10 % NW) 10 %	222 mg	2.925 mg
Lysin	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	164 mg	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	63 mg	780 mg
Phenylalanin	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	146 mg	310 mg
Threonin	164 mg (≈ 15 % NW) 15 %	129 mg	1.125 mg
Tryptophan	53 mg (≈ 18 % NW) 18 %	42 mg	300 mg
Tyrosin	139 mg (≈ 7 % NW) 7 %	109 mg	1.875 mg
Valin	233 mg (≈ 12 % NW) 12 %	183 mg	1.950 mg
Arginin	225 mg	177 mg	–
Histidin	74 mg (≈ 10 % NW) 10 %	58 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	171 mg	135 mg	–
Asparaginsäure	426 mg	335 mg	–
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	49 mg	310 mg
Glutaminsäure	715 mg	563 mg	–
Glycin	135 mg	106 mg	–
Prolin	216 mg	170 mg	–
Serin	233 mg	183 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.825 mg	1.437 mg	–
Butansäure / Buttersäure	56 mg	44 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	36 mg	28 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	20 mg	16 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	43 mg	34 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	55 mg	43 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	193 mg	152 mg	–
Pentadecansäure	19 mg	15 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.014 mg	798 mg	–
Heptadecansäure	14 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	356 mg	280 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.537 mg	1.210 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	22,00	17,32	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	128,00	100,79	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.357,00	1.068,50	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	2,36	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	493 mg	388 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	96,00	75,59	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	26,00	20,47	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	350,00	275,59	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	21,00	16,54	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	104 mg	82 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.502 mg	1.183 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	676 mg	532 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,49 g	0,39 g	–
Rohasche	1,1 g	0,8 g	–