Kartoffelpuffer (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	640 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.142 µg (≈ 8 % NW) 8 %	746 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.875 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.225 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	288 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	275 µg (≈ 20 % NW) 20 %	180 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	4,58	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,96	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.161 µg (163 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	5.334 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	153 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	145,00	94,77	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	35 µg (≈ 54 % NW) 54 %	23 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	146 mg (≈ 10 % NW) 10 %	95 mg	1.500 mg
Chlorid	264 mg (≈ 11 % NW) 11 %	173 mg	2.300 mg
Kalium	404 mg (≈ 10 % NW) 10 %	264 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg	350 mg
Phosphor	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	42 mg	700 mg
Schwefel	51 mg	33 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,18 : 1	0,18 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	592 µg (≈ 5 % NW) 5 %	387 µg	12.500 µg
Zink	478 µg (≈ 6 % NW) 6 %	312 µg	8.500 µg
Kupfer	104 µg (≈ 8 % NW) 8 %	68 µg	1.250 µg
Mangan	171 µg (≈ 5 % NW) 5 %	112 µg	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	477 mg	312 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	303 mg	198 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	174 mg	114 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	455 mg	297 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	455 mg	297 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	43 mg	28 mg	–
Stärke	17.615 mg	11.513 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.486 mg	971 mg	–
Isoleucin	148 mg (≈ 10 % NW) 10 %	97 mg	1.500 mg
Leucin	215 mg (≈ 7 % NW) 7 %	141 mg	2.925 mg
Lysin	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	110 mg	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg	780 mg
Phenylalanin	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	101 mg	310 mg
Threonin	121 mg (≈ 11 % NW) 11 %	79 mg	1.125 mg
Tryptophan	44 mg (≈ 15 % NW) 15 %	29 mg	300 mg
Tyrosin	105 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg	1.875 mg
Valin	188 mg (≈ 10 % NW) 10 %	123 mg	1.950 mg
Arginin	177 mg	116 mg	–
Histidin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	37 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	135 mg	88 mg	–
Asparaginsäure	392 mg	256 mg	–
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	32 mg	310 mg
Glutaminsäure	607 mg	397 mg	–
Glycin	115 mg	75 mg	–
Prolin	170 mg	111 mg	–
Serin	158 mg	103 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.994 mg	1.957 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	237 mg	155 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	179 mg	117 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	479 mg	313 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	359 mg	235 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.357 mg	887 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	351 mg	229 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	21 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.610 mg	1.706 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	52,00	33,99	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.558,00	1.671,90	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.010 mg	660 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	147,00	96,08	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	6,00	3,92	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	852,00	556,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	5,00	3,27	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	35 mg	23 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.692 mg	1.106 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	765 mg	500 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,38 g	–
Rohasche	1,4 g	0,9 g	–