Klöße von gekochten Kartoffeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	367 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	87 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	19 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	778 µg (≈ 5 % NW) 5 %	884 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.361 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.547 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	305 µg (≈ 5 % NW) 5 %	347 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	196 µg (≈ 14 % NW) 14 %	223 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.456 µg (209 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	11.882 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	158 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	27 µg (≈ 42 %) 42 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	-3,6 mEq
Natrium	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	150 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	297 mg (≈ 7 % NW) 7 %	338 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	39 mg	44 mg
Chlorid	232 mg (≈ 10 % NW) 10 %	264 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	486 µg (≈ 4 % NW) 4 %	552 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	370 µg (≈ 4 % NW) 4 %	420 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	121 µg (≈ 3 % NW) 3 %	138 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	14 g	16 g
Broteinheiten	1,33 BE	1,52 BE
Broteinheiten	1,60 BE	1,82 BE
Broteinheiten	1,07 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	217 mg	247 mg
Fructose (Fruchtzucker)	125 mg	142 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	342 mg	389 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	275 mg	313 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	4 mg	5 mg
Disaccharide (2 M)	279 mg	317 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	9 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.376 mg	17.473 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.376 mg	17.473 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	105 %
Isoleucin	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	132 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	166 mg (≈ 6 % NW) 6 %	189 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	155 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	136 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	96 mg (≈ 9 % NW) 9 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	35 mg (≈ 12 % NW) 12 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	148 mg (≈ 8 % NW) 8 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	137 mg	156 mg
Histidin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.161 mg	1.319 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	105 mg	119 mg
Asparaginsäure	328 mg	373 mg
Glutaminsäure	452 mg	514 mg
Glycin	86 mg	98 mg
Prolin	118 mg	134 mg
Serin	120 mg	136 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.209 mg	1.374 mg
Harnsäure	15 mg	17 mg
Purin	6 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	110 mg	125 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,06 :1	3,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,58 :1	15,43
Butansäure / Buttersäure	20 mg	23 mg
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	15 mg
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	8 mg
Decansäure / Caprinsäure	16 mg	18 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	25 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	80 mg
Pentadecansäure	7 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	274 mg	311 mg
Heptadecansäure	5 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	97 mg	110 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	536 mg	609 mg
Tetradecensäure	8 mg	9 mg
Pentadecensäure	4 mg	5 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	32 mg	36 mg
Heptadecensäure	6 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	323 mg	367 mg
Eicosensäure	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	376 mg	427 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	106 mg	120 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	31 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	146 mg	166 mg
Langkettige Fettsäuren	1.002 mg	1.139 mg
Glycerin und Lipoide	142 mg	161 mg
Cholesterin	18 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	33 mg	38 mg
Mittelkettige Fettsäuren	23 mg	26 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	231 mg	263 mg
Poly-Hexosen	806 mg	916 mg
Poly-Uronsäure	363 mg	413 mg
Cellulose	706 mg	802 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	640 mg	727 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.466 mg	1.666 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,6 P
P2	2,2 P	2,5 P
P3	2,6 P	2,9 P
P4	2,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,2 g
Rohfaser	1,5 g	1,7 g
Rohfett	1,2 g	1,4 g
Rohprotein	2,4 g	2,7 g

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