Kartoffelteig gegart (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	512 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg  (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	50 µg	41 µg
Retinol	49 µg  (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg  (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	648 µg (≈ 4 % NW) 4 %	531 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.248 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.023 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	264 µg (≈ 4 % NW) 4 %	216 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	163 µg (≈ 12 % NW) 12 %	134 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.345 µg  (167 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.840 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,22 µg  (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	309 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	253 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	-2,5 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	201 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	39 mg	32 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	481 µg (≈ 4 % NW) 4 %	394 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	373 µg (≈ 4 % NW) 4 %	306 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	127 µg (≈ 4 % NW) 4 %	104 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	14 g	12 g
Broteinheiten	1,34 BE	1,10 BE
Broteinheiten	1,61 BE	1,32 BE
Broteinheiten	1,07 BE	0,88 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	185 mg	152 mg
Fructose (Fruchtzucker)	105 mg	86 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	290 mg	238 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	224 mg	184 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	224 mg	184 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	25 mg	20 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.577 mg	12.768 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.577 mg	12.768 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	124 mg (≈ 8 % NW) 8 %	102 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	187 mg (≈ 6 % NW) 6 %	153 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	128 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	133 mg (≈ 43 % NW) 43 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Tyrosin	87 mg (≈ 5 % NW) 5 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	82 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	155 mg (≈ 8 % NW) 8 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	139 mg	114 mg
Histidin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.232 mg	1.010 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	109 mg	89 mg
Asparaginsäure	299 mg	245 mg
Glutaminsäure	587 mg	481 mg
Glycin	95 mg	78 mg
Prolin	175 mg	143 mg
Serin	137 mg	112 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.402 mg	1.149 mg
Harnsäure	14 mg	11 mg
Purin	6 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	86 mg	70 mg
Omega 6 Fettsäuren	217 mg	178 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,52 :1	2,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,56 :1	13,58
Butansäure / Buttersäure	148 mg	121 mg
Hexansäure / Capronsäure	95 mg	78 mg
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	44 mg
Decansäure / Caprinsäure	112 mg	92 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	139 mg	114 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	445 mg	365 mg
Pentadecansäure	49 mg	40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.266 mg	1.038 mg
Heptadecansäure	37 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	457 mg	375 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.825 mg	2.316 mg
Tetradecensäure	58 mg	48 mg
Pentadecensäure	29 mg	24 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	125 mg	102 mg
Heptadecensäure	41 mg	34 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.261 mg	1.034 mg
Eicosensäure	8 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.522 mg	1.248 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	213 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	81 mg	66 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	303 mg	248 mg
Langkettige Fettsäuren	4.241 mg	3.476 mg
Glycerin und Lipoide	362 mg	297 mg
Cholesterin	32 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	243 mg	199 mg
Mittelkettige Fettsäuren	166 mg	136 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	246 mg	202 mg
Poly-Hexosen	793 mg	650 mg
Poly-Uronsäure	302 mg	248 mg
Cellulose	588 mg	482 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	492 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.329 mg	1.089 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,5 P	2,0 P
P2	3,2 P	2,7 P
P3	3,8 P	3,1 P
P4	3,8 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	0,35 g
Rohasche	0,6 g	0,5 g
Rohfaser	1,3 g	1,1 g
Rohfett	5,0 g	4,1 g
Rohprotein	2,7 g	2,2 g