Gemüsenudeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	557 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	102 µg  (340 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	77 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	81 µg	61 µg
Retinol	66 µg  (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	176 µg  (587 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	132 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	283 µg (≈ 2 % NW) 2 %	213 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.350 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.015 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	256 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.346 µg  (87 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.268 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (25 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,47 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	595 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	447 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	20 µg (≈ 30 %) 30 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	2,9 mEq
Natrium	107 mg (≈ 7 % NW) 7 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	89 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	66 mg	50 mg
Chlorid	170 mg (≈ 7 % NW) 7 %	128 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	965 µg (≈ 8 % NW) 8 %	726 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	595 µg (≈ 7 % NW) 7 %	447 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	175 µg (≈ 5 % NW) 5 %	132 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	17 g	13 g
Broteinheiten	1,56 BE	1,17 BE
Broteinheiten	1,87 BE	1,41 BE
Broteinheiten	1,25 BE	0,94 BE
Mannit	3 mg	2 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	1 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	4 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	226 mg
Fructose (Fruchtzucker)	129 mg	97 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	429 mg	323 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	235 mg	177 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	10 mg	8 mg
Disaccharide (2 M)	245 mg	184 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	101 mg	76 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	13 mg	10 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.932 mg	13.483 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.932 mg	13.483 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	266 mg (≈ 18 % NW) 18 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	410 mg (≈ 14 % NW) 14 %	308 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	212 mg (≈ 9 % NW) 9 %	159 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	118 mg (≈ 15 % NW) 15 %	89 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	211 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	179 mg (≈ 10 % NW) 10 %	135 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	211 mg (≈ 19 % NW) 19 %	159 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	329 mg (≈ 17 % NW) 17 %	247 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	277 mg	208 mg
Histidin	102 mg (≈ 14 % NW) 14 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.565 mg	1.929 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	231 mg	174 mg
Asparaginsäure	377 mg	283 mg
Glutaminsäure	1.203 mg	905 mg
Glycin	184 mg	138 mg
Prolin	411 mg	309 mg
Serin	327 mg	246 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.733 mg	2.055 mg
Harnsäure	16 mg	12 mg
Purin	7 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	378 mg	284 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,44 :1	2,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,92 :1	8,97
Butansäure / Buttersäure	48 mg	36 mg
Hexansäure / Capronsäure	31 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	17 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	36 mg	27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	33 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	150 mg	113 mg
Pentadecansäure	16 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	895 mg	673 mg
Heptadecansäure	12 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	307 mg	231 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.573 mg	1.183 mg
Tetradecensäure	19 mg	14 mg
Pentadecensäure	9 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	112 mg	84 mg
Heptadecensäure	13 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.208 mg	908 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.364 mg	1.026 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	359 mg	270 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	87 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	23 mg	17 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	488 mg	367 mg
Langkettige Fettsäuren	3.293 mg	2.476 mg
Glycerin und Lipoide	542 mg	408 mg
Cholesterin	84 mg	63 mg
Kurzkettige Fettsäuren	79 mg	59 mg
Mittelkettige Fettsäuren	53 mg	40 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	302 mg	227 mg
Poly-Hexosen	690 mg	519 mg
Poly-Uronsäure	127 mg	95 mg
Cellulose	240 mg	180 mg
Lignin	17 mg	13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	457 mg	344 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	920 mg	692 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,7 P	2,0 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	3,8 P	2,8 P
P4	3,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	0,6 g	0,5 g
Rohfaser	0,9 g	0,7 g
Rohfett	4,0 g	3,0 g
Rohprotein	5,4 g	4,0 g