Gemüsenudeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	557 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	102 µg (340 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	77 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	176 µg (587 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	132 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	283 µg (≈ 2 % NW) 2 %	213 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.350 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.015 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	256 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	5,26	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	3,76	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.346 µg (87 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.268 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (25 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,47 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	595 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	447 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	538,00	404,51	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	20 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	107 mg (≈ 7 % NW) 7 %	80 mg	1.500 mg
Chlorid	170 mg (≈ 7 % NW) 7 %	128 mg	2.300 mg
Kalium	89 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	53 mg	700 mg
Schwefel	66 mg	50 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,27 : 1	0,27 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	965 µg (≈ 8 % NW) 8 %	726 µg	12.500 µg
Zink	595 µg (≈ 7 % NW) 7 %	447 µg	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	65 µg	1.250 µg
Mangan	175 µg (≈ 5 % NW) 5 %	132 µg	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	4 mg	3 mg	–
Mannit	3 mg	2 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	1 mg	1 mg	–
Monosaccharide (1 M)	429 mg	323 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	226 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	129 mg	97 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	245 mg	184 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	235 mg	177 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	10 mg	8 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	101 mg	76 mg	–
Stärke	17.932 mg	13.483 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.565 mg	1.929 mg	–
Isoleucin	266 mg (≈ 18 % NW) 18 %	200 mg	1.500 mg
Leucin	410 mg (≈ 14 % NW) 14 %	308 mg	2.925 mg
Lysin	212 mg (≈ 9 % NW) 9 %	159 mg	2.250 mg
Methionin	118 mg (≈ 15 % NW) 15 %	89 mg	780 mg
Phenylalanin	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	211 mg	310 mg
Threonin	211 mg (≈ 19 % NW) 19 %	159 mg	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	48 mg	300 mg
Tyrosin	179 mg (≈ 10 % NW) 10 %	135 mg	1.875 mg
Valin	329 mg (≈ 17 % NW) 17 %	247 mg	1.950 mg
Arginin	277 mg	208 mg	–
Histidin	102 mg (≈ 14 % NW) 14 %	77 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	231 mg	174 mg	–
Asparaginsäure	377 mg	283 mg	–
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	87 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.203 mg	905 mg	–
Glycin	184 mg	138 mg	–
Prolin	411 mg	309 mg	–
Serin	327 mg	246 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	20 mg	15 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	7 mg	5 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.573 mg	1.183 mg	–
Butansäure / Buttersäure	48 mg	36 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	31 mg	23 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	17 mg	13 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	36 mg	27 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	33 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	150 mg	113 mg	–
Pentadecansäure	16 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	895 mg	673 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	307 mg	231 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.364 mg	1.026 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	19,00	14,29	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	112,00	84,21	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.208,00	908,27	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	2,26	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	488 mg	367 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	87,00	65,41	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	23,00	17,29	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	359,00	269,92	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	19,00	14,29	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	84 mg	63 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	920 mg	692 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	457 mg	344 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g	–
Rohasche	0,6 g	0,5 g	–