Spaghetti Bolognese (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	507 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	72 µg (240 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	60 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	280 µg (933 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	231 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	55 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	801 µg (≈ 5 % NW) 5 %	662 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.801 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.488 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	183 µg (≈ 3 % NW) 3 %	151 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	55 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	3,31	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,48	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.912 µg (58 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.407 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.415 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.169 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.370,00	1.132,23	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	20 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	213 mg (≈ 14 % NW) 14 %	176 mg	1.500 mg
Chlorid	331 mg (≈ 14 % NW) 14 %	274 mg	2.300 mg
Kalium	157 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	70 mg	700 mg
Schwefel	65 mg	54 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,48 : 1	0,48 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	660 µg (≈ 5 % NW) 5 %	545 µg	12.500 µg
Zink	828 µg (≈ 10 % NW) 10 %	684 µg	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	68 µg	1.250 µg
Mangan	203 µg (≈ 6 % NW) 6 %	168 µg	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	5 mg	4 mg	–
Mannit	4 mg	3 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.144 mg	945 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	536 mg	443 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	571 mg	472 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	284 mg	235 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	284 mg	235 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	103 mg	85 mg	–
Stärke	13.711 mg	11.331 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.449 mg	2.024 mg	–
Isoleucin	245 mg (≈ 16 % NW) 16 %	202 mg	1.500 mg
Leucin	409 mg (≈ 14 % NW) 14 %	338 mg	2.925 mg
Lysin	281 mg (≈ 12 % NW) 12 %	232 mg	2.250 mg
Methionin	103 mg (≈ 13 % NW) 13 %	85 mg	780 mg
Phenylalanin	244 mg (≈ 79 % NW) 79 %	202 mg	310 mg
Threonin	195 mg (≈ 17 % NW) 17 %	161 mg	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	50 mg	300 mg
Tyrosin	174 mg (≈ 9 % NW) 9 %	144 mg	1.875 mg
Valin	269 mg (≈ 14 % NW) 14 %	222 mg	1.950 mg
Arginin	247 mg	204 mg	–
Histidin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	114 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	218 mg	180 mg	–
Asparaginsäure	377 mg	312 mg	–
Cystein	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	69 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.439 mg	1.189 mg	–
Glycin	205 mg	169 mg	–
Prolin	486 mg	402 mg	–
Serin	259 mg	214 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.114 mg	921 mg	–
Butansäure / Buttersäure	16 mg	13 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	9 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	5 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	10 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	15 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	81 mg	67 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	623 mg	515 mg	–
Heptadecansäure	11 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	248 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	11 mg	9 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.240 mg	1.025 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	17,00	14,05	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	77,00	63,64	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.123,00	928,10	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	10,74	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	1,65	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.388 mg	1.147 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	48,00	39,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,83	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.334,00	1.102,48	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,83	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,83	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	2,48	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	26 mg	21 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.104 mg	912 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	527 mg	436 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g	–
Rohasche	1,1 g	0,9 g	–

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