Spaghetti Bolognese (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	507 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	72 µg (240 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	60 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	35 µg
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	280 µg (933 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	231 µg (≈ 12 %) 12 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	801 µg (≈ 5 % NW) 5 %	662 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.801 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.488 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	183 µg (≈ 3 % NW) 3 %	151 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.912 µg (58 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.407 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.415 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.169 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	20 µg (≈ 31 %) 31 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,48 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	213 mg (≈ 14 % NW) 14 %	176 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	157 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	65 mg	54 mg
Chlorid	331 mg (≈ 14 % NW) 14 %	274 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	660 µg (≈ 5 % NW) 5 %	545 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	828 µg (≈ 10 % NW) 10 %	684 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	203 µg (≈ 6 % NW) 6 %	168 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	14 g	11 g
Broteinheiten	1,27 BE	1,05 BE
Broteinheiten	1,53 BE	1,26 BE
Broteinheiten	1,02 BE	0,84 BE
Mannit	4 mg	3 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	5 mg	4 mg
Glucose (Traubenzucker)	536 mg	443 mg
Fructose (Fruchtzucker)	571 mg	472 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.144 mg	945 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	284 mg	235 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	284 mg	235 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	103 mg	85 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	22 mg	18 mg
Stärke	13.711 mg	11.331 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.733 mg	11.350 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	104 %
Isoleucin	245 mg (≈ 16 % NW) 16 %	202 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	409 mg (≈ 14 % NW) 14 %	338 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	281 mg (≈ 12 % NW) 12 %	232 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	103 mg (≈ 13 % NW) 13 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	244 mg (≈ 79 % NW) 79 %	202 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	174 mg (≈ 9 % NW) 9 %	144 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	195 mg (≈ 17 % NW) 17 %	161 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	269 mg (≈ 14 % NW) 14 %	222 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	247 mg	204 mg
Histidin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	114 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.449 mg	2.024 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	218 mg	180 mg
Asparaginsäure	377 mg	312 mg
Glutaminsäure	1.439 mg	1.189 mg
Glycin	205 mg	169 mg
Prolin	486 mg	402 mg
Serin	259 mg	214 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.984 mg	2.466 mg
Harnsäure	31 mg	26 mg
Purin	13 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	49 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.339 mg	1.107 mg
Omega 6:3 Verhältnis	27,33 :1	22,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	230,86 :1	190,80
Butansäure / Buttersäure	16 mg	13 mg
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	9 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	5 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	10 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	81 mg	67 mg
Pentadecansäure	10 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	623 mg	515 mg
Heptadecansäure	11 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	248 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.114 mg	921 mg
Tetradecensäure	17 mg	14 mg
Pentadecensäure	3 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	77 mg	64 mg
Heptadecensäure	5 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.123 mg	928 mg
Eicosensäure	13 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.240 mg	1.025 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.334 mg	1.102 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	48 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.388 mg	1.147 mg
Langkettige Fettsäuren	3.697 mg	3.055 mg
Glycerin und Lipoide	339 mg	280 mg
Cholesterin	26 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	27 mg	22 mg
Mittelkettige Fettsäuren	18 mg	15 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	350 mg	289 mg
Poly-Hexosen	750 mg	620 mg
Poly-Uronsäure	201 mg	166 mg
Cellulose	295 mg	244 mg
Lignin	35 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	527 mg	436 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.104 mg	912 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,0 P
P2	3,2 P	2,6 P
P3	3,4 P	2,8 P
P4	3,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g
Rohasche	1,1 g	0,9 g
Rohfaser	1,1 g	0,9 g
Rohfett	4,1 g	3,4 g
Rohprotein	5,5 g	4,6 g

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