Makkaroni mit Gemüse und Ei (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	581 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	187 µg (623 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	135 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	85 µg (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	61 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	519 µg (1730 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	373 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	422 µg (≈ 3 % NW) 3 %	304 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.472 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.059 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	395 µg (≈ 7 % NW) 7 %	284 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	6,47	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	5,04	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.645 µg (53 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.903 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (26 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,47 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.196 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	860 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	418,00	300,72	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	15 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	137 mg	1.500 mg
Chlorid	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	209 mg	2.300 mg
Kalium	102 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	350 mg
Phosphor	89 mg (≈ 13 % NW) 13 %	64 mg	700 mg
Schwefel	74 mg	53 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,33 : 1	0,33 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	902 µg (≈ 7 % NW) 7 %	649 µg	12.500 µg
Zink	689 µg (≈ 8 % NW) 8 %	496 µg	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg	1.250 µg
Mangan	230 µg (≈ 7 % NW) 7 %	165 µg	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	9 mg	6 mg	–
Mannit	9 mg	6 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	442 mg	318 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	294 mg	212 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	148 mg	106 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	505 mg	363 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	361 mg	260 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	144 mg	104 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	117 mg	84 mg	–
Stärke	13.954 mg	10.039 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.508 mg	1.804 mg	–
Isoleucin	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	186 mg	1.500 mg
Leucin	404 mg (≈ 14 % NW) 14 %	291 mg	2.925 mg
Lysin	212 mg (≈ 9 % NW) 9 %	153 mg	2.250 mg
Methionin	111 mg (≈ 14 % NW) 14 %	80 mg	780 mg
Phenylalanin	275 mg (≈ 89 % NW) 89 %	198 mg	310 mg
Threonin	206 mg (≈ 18 % NW) 18 %	148 mg	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	45 mg	300 mg
Tyrosin	176 mg (≈ 9 % NW) 9 %	127 mg	1.875 mg
Valin	318 mg (≈ 16 % NW) 16 %	229 mg	1.950 mg
Arginin	270 mg	194 mg	–
Histidin	103 mg (≈ 14 % NW) 14 %	74 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	224 mg	161 mg	–
Asparaginsäure	376 mg	271 mg	–
Cystein	111 mg (≈ 36 % NW) 36 %	80 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.206 mg	868 mg	–
Glycin	183 mg	132 mg	–
Prolin	416 mg	299 mg	–
Serin	317 mg	228 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.674 mg	1.204 mg	–
Butansäure / Buttersäure	4 mg	3 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	4 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	39 mg	28 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	114 mg	82 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.086 mg	781 mg	–
Heptadecansäure	1 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	372 mg	268 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	31 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.554 mg	1.837 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,72	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	193,00	138,85	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.026,00	1.457,55	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	176,00	126,62	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	156,00	112,23	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.425 mg	1.025 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	157,00	112,95	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	14,39	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.231,00	885,61	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	17,00	12,23	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	89 mg	64 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.108 mg	797 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	579 mg	417 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g	–
Rohasche	0,9 g	0,7 g	–