Cannelloni al gratin (Zubereitung Gastronomie)(Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 12 %

Andere suchten auch nach

Cannelloni alla napoletana (Zubereitung Gastronomie)(Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	616 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	51 µg (170 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	49 µg	34 µg
Retinol	48 µg (160 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	982 µg (≈ 7 % NW) 7 %	668 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.715 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.847 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	518 µg (≈ 9 % NW) 9 %	352 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	89 µg (≈ 6 % NW) 6 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,5 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	842 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	573 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,43 µg (17 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	485 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	330 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,48 :1
PRAL-Wert	5,4 mEq
Natrium	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	157 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	117 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	124 mg (≈ 18 % NW) 18 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	93 mg	63 mg
Chlorid	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	231 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	953 µg (≈ 8 % NW) 8 %	648 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.178 µg (≈ 14 % NW) 14 %	801 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	144 µg (≈ 4 % NW) 4 %	98 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	15 g	10 g
Broteinheiten	1,34 BE	0,91 BE
Broteinheiten	1,61 BE	1,10 BE
Broteinheiten	1,07 BE	0,73 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	156 mg	106 mg
Fructose (Fruchtzucker)	54 mg	37 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	211 mg	144 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	115 mg	78 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	115 mg	78 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	82 mg	56 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	11 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	32 mg	22 mg
Stärke	15.659 mg	10.652 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.691 mg	10.674 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	447 mg (≈ 30 % NW) 30 %	304 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	711 mg (≈ 24 % NW) 24 %	484 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	549 mg (≈ 24 % NW) 24 %	373 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	200 mg (≈ 26 % NW) 26 %	136 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	134 mg (≈ 43 % NW) 43 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	418 mg (≈ 135 % NW) 135 %	284 mg (≈ 92 %) 92 %	310 mg
Tyrosin	314 mg (≈ 17 % NW) 17 %	214 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	364 mg (≈ 32 % NW) 32 %	248 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	515 mg (≈ 26 % NW) 26 %	350 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	463 mg	315 mg
Histidin	233 mg (≈ 31 % NW) 31 %	159 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.452 mg	3.029 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	414 mg	282 mg
Asparaginsäure	670 mg	456 mg
Glutaminsäure	1.792 mg	1.219 mg
Glycin	325 mg	221 mg
Prolin	629 mg	428 mg
Serin	447 mg	304 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.277 mg	2.910 mg
Harnsäure	39 mg	27 mg
Purin	16 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	138 mg	94 mg
Omega 6 Fettsäuren	487 mg	331 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,53 :1	2,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,91 :1	4,70
Butansäure / Buttersäure	38 mg	26 mg
Hexansäure / Capronsäure	24 mg	16 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	10 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	19 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	26 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	147 mg	100 mg
Pentadecansäure	17 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.101 mg	749 mg
Heptadecansäure	15 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	507 mg	345 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.942 mg	1.321 mg
Tetradecensäure	17 mg	12 mg
Pentadecensäure	7 mg	5 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	138 mg	94 mg
Heptadecensäure	20 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.670 mg	1.136 mg
Eicosensäure	27 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.881 mg	1.280 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	436 mg	297 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	75 mg	51 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	44 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	3 mg	2 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	48 mg	33 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	628 mg	427 mg
Langkettige Fettsäuren	4.347 mg	2.957 mg
Glycerin und Lipoide	700 mg	476 mg
Cholesterin	185 mg	126 mg
Kurzkettige Fettsäuren	62 mg	42 mg
Mittelkettige Fettsäuren	42 mg	29 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	229 mg	156 mg
Poly-Hexosen	555 mg	378 mg
Poly-Uronsäure	57 mg	39 mg
Cellulose	104 mg	71 mg
Lignin	3 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	344 mg	234 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	605 mg	412 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,2 P
P2	3,9 P	2,6 P
P3	3,9 P	2,6 P
P4	3,8 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,6 g	0,4 g
Rohfett	5,2 g	3,5 g
Rohprotein	8,9 g	6,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe