Apfelreis (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	17 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 68 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	401 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	17 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	81 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	97 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	213 µg (≈ 1 % NW) 1 %	222 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	713 µg (≈ 4 % NW) 4 %	743 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	252 µg (≈ 4 % NW) 4 %	263 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,17	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	3,13	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.843 µg (57 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.961 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	221 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	230 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	214,00	222,92	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg	1.500 mg
Chlorid	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	85 mg	2.300 mg
Kalium	141 mg (≈ 4 % NW) 4 %	147 mg	4.000 mg
Calcium	67 mg (≈ 7 % NW) 7 %	70 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg	350 mg
Phosphor	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	68 mg	700 mg
Schwefel	25 mg	26 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,03 : 1	1,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	260 µg (≈ 2 % NW) 2 %	271 µg	12.500 µg
Zink	291 µg (≈ 3 % NW) 3 %	303 µg	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg	1.250 µg
Mangan	205 µg (≈ 6 % NW) 6 %	214 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	183 mg	191 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	183 mg	191 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.789 mg	2.905 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	736 mg	767 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.053 mg	2.139 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	6.296 mg	6.558 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.756 mg	3.913 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.540 mg	2.646 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	7.159 mg	7.457 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.244 mg	1.296 mg	–
Isoleucin	133 mg (≈ 9 % NW) 9 %	139 mg	1.500 mg
Leucin	224 mg (≈ 8 % NW) 8 %	233 mg	2.925 mg
Lysin	153 mg (≈ 7 % NW) 7 %	159 mg	2.250 mg
Methionin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	54 mg	780 mg
Phenylalanin	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	120 mg	310 mg
Threonin	99 mg (≈ 9 % NW) 9 %	103 mg	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	31 mg	300 mg
Tyrosin	111 mg (≈ 6 % NW) 6 %	116 mg	1.875 mg
Valin	155 mg (≈ 8 % NW) 8 %	161 mg	1.950 mg
Arginin	97 mg	101 mg	–
Histidin	54 mg (≈ 7 % NW) 7 %	56 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	104 mg	–
Asparaginsäure	224 mg	233 mg	–
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg	310 mg
Glutaminsäure	486 mg	506 mg	–
Glycin	68 mg	71 mg	–
Prolin	200 mg	208 mg	–
Serin	126 mg	131 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.179 mg	1.228 mg	–
Butansäure / Buttersäure	63 mg	66 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	40 mg	42 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	24 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	48 mg	50 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	59 mg	61 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	190 mg	198 mg	–
Pentadecansäure	21 mg	22 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	526 mg	548 mg	–
Heptadecansäure	16 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	184 mg	192 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	587 mg	611 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	25,00	26,04	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	47,00	48,96	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	481,00	501,04	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	4,17	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	161 mg	168 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	38,00	39,58	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	123,00	128,13	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	7 mg	7 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	590 mg	615 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	248 mg	258 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,28 g	0,29 g	–
Rohasche	0,6 g	0,6 g	–

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