Reiskroketten (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	185 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	185 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	775 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	75 µg  (250 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	73 µg	40 µg
Retinol	72 µg  (240 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg  (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	339 µg (≈ 2 % NW) 2 %	183 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.122 µg (≈ 7 % NW) 7 %	606 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	236 µg (≈ 4 % NW) 4 %	128 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	208 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	112 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,16 µg  (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	691 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	374 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,59 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	219 mg (≈ 15 % NW) 15 %	118 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	44 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	50 mg	27 mg
Chlorid	337 mg (≈ 15 % NW) 15 %	182 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	432 µg (≈ 3 % NW) 3 %	234 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	403 µg (≈ 5 % NW) 5 %	218 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	527 µg (≈ 15 % NW) 15 %	285 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	22 g	12 g
Broteinheiten	1,88 BE	1,02 BE
Broteinheiten	2,26 BE	1,22 BE
Broteinheiten	1,51 BE	0,81 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	124 mg	67 mg
Fructose (Fruchtzucker)	62 mg	34 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	186 mg	101 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	446 mg	241 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	446 mg	241 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	53 mg	29 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.895 mg	11.835 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.895 mg	11.835 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	206 mg (≈ 14 % NW) 14 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	343 mg (≈ 12 % NW) 12 %	185 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	191 mg (≈ 8 % NW) 8 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	207 mg (≈ 67 % NW) 67 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	168 mg (≈ 9 % NW) 9 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	162 mg (≈ 14 % NW) 14 %	88 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	259 mg (≈ 13 % NW) 13 %	140 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	214 mg	116 mg
Histidin	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.028 mg	1.096 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	192 mg	104 mg
Asparaginsäure	308 mg	166 mg
Glutaminsäure	919 mg	497 mg
Glycin	160 mg	86 mg
Prolin	335 mg	181 mg
Serin	225 mg	122 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.139 mg	1.156 mg
Harnsäure	28 mg	15 mg
Purin	12 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	432 mg	234 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.155 mg	624 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,67 :1	1,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,04 :1	2,18
Butansäure / Buttersäure	33 mg	18 mg
Hexansäure / Capronsäure	27 mg	15 mg
Octansäure / Caprylsäure	108 mg	58 mg
Decansäure / Caprinsäure	100 mg	54 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	307 mg	166 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	425 mg	230 mg
Pentadecansäure	17 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.519 mg	821 mg
Heptadecansäure	35 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	636 mg	344 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	97 mg	52 mg
Decosansäure / Behensäure	79 mg	43 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.383 mg	1.829 mg
Tetradecensäure	19 mg	10 mg
Pentadecensäure	6 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	349 mg	189 mg
Heptadecensäure	9 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.932 mg	1.044 mg
Eicosensäure	373 mg	202 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	366 mg	198 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.054 mg	1.651 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	669 mg	362 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	162 mg	88 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	42 mg	23 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	243 mg	131 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	243 mg	131 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	132 mg	71 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	138 mg	75 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.629 mg	881 mg
Langkettige Fettsäuren	7.798 mg	4.215 mg
Glycerin und Lipoide	531 mg	287 mg
Cholesterin	23 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	60 mg	32 mg
Mittelkettige Fettsäuren	208 mg	112 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	156 mg	84 mg
Poly-Hexosen	544 mg	294 mg
Poly-Uronsäure	93 mg	50 mg
Cellulose	128 mg	69 mg
Lignin	30 mg	16 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	432 mg	234 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	519 mg	281 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,2 P	2,3 P
P2	5,0 P	2,7 P
P3	5,7 P	3,1 P
P4	5,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	0,9 g	0,5 g
Rohfaser	0,5 g	0,3 g
Rohfett	8,6 g	4,6 g
Rohprotein	4,3 g	2,3 g