Reisauflauf mit Äpfeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	512 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	27 µg
Retinol	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	254 µg (≈ 2 % NW) 2 %	208 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	804 µg (≈ 5 % NW) 5 %	659 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	197 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.301 µg (106 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4.345 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	408 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	334 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,95 :1
PRAL-Wert	-0,7 mEq
Natrium	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	145 mg (≈ 4 % NW) 4 %	119 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	55 mg (≈ 8 % NW) 8 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	32 mg	26 mg
Chlorid	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	292 µg (≈ 2 % NW) 2 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	251 µg (≈ 3 % NW) 3 %	206 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	367 µg (≈ 10 % NW) 10 %	301 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	10 g (≈ 21 % NW) 21 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	17 g	14 g
Broteinheiten	1,52 BE	1,25 BE
Broteinheiten	1,83 BE	1,50 BE
Broteinheiten	1,22 BE	1,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	198 mg	162 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	198 mg	162 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.389 mg	1.139 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.783 mg	2.281 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.172 mg	3.420 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.342 mg	3.559 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.844 mg	1.511 mg
Disaccharide (2 M)	6.186 mg	5.070 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.737 mg	6.342 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.737 mg	6.342 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	142 mg (≈ 9 % NW) 9 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	237 mg (≈ 8 % NW) 8 %	194 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	130 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	65 mg (≈ 8 % NW) 8 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Tyrosin	114 mg (≈ 6 % NW) 6 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	108 mg (≈ 10 % NW) 10 %	89 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	174 mg (≈ 9 % NW) 9 %	143 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	122 mg	100 mg
Histidin	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.374 mg	1.126 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	124 mg	102 mg
Asparaginsäure	257 mg	211 mg
Glutaminsäure	472 mg	387 mg
Glycin	81 mg	66 mg
Prolin	180 mg	148 mg
Serin	146 mg	120 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.260 mg	1.033 mg
Harnsäure	16 mg	13 mg
Purin	7 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	73 mg	60 mg
Omega 6 Fettsäuren	302 mg	248 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,14 :1	3,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,37 :1	33,91
Butansäure / Buttersäure	111 mg	91 mg
Hexansäure / Capronsäure	71 mg	58 mg
Octansäure / Caprylsäure	41 mg	34 mg
Decansäure / Caprinsäure	84 mg	69 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	108 mg	89 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	347 mg	284 mg
Pentadecansäure	37 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	992 mg	813 mg
Heptadecansäure	28 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	354 mg	290 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.194 mg	1.798 mg
Tetradecensäure	43 mg	35 mg
Pentadecensäure	22 mg	18 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	102 mg	84 mg
Heptadecensäure	31 mg	25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.037 mg	850 mg
Eicosensäure	36 mg	30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	26 mg	21 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.297 mg	1.063 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	302 mg	248 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	73 mg	60 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	375 mg	307 mg
Langkettige Fettsäuren	3.559 mg	2.917 mg
Glycerin und Lipoide	251 mg	206 mg
Cholesterin	11 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	182 mg	149 mg
Mittelkettige Fettsäuren	125 mg	102 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	171 mg	140 mg
Poly-Hexosen	168 mg	138 mg
Poly-Uronsäure	377 mg	309 mg
Cellulose	269 mg	220 mg
Lignin	37 mg	30 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	297 mg	243 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	725 mg	594 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,1 P
P2	3,3 P	2,7 P
P3	4,9 P	4,0 P
P4	4,9 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	0,29 g
Rohasche	0,6 g	0,5 g
Rohfaser	0,7 g	0,6 g
Rohfett	4,1 g	3,4 g
Rohprotein	2,7 g	2,2 g

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