Reisauflaufpudding (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,29 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	737 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 g	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	101 µg (337 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	57 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	98 µg (327 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	56 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	108 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	214 µg (≈ 1 % NW) 1 %	122 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.714 µg (≈ 10 % NW) 10 %	974 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	688 µg (≈ 11 % NW) 11 %	391 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	6,82	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	5,11	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.247 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	709 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,28 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	609 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	346 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	575,00	326,70	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	13 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	56 mg	1.500 mg
Chlorid	153 mg (≈ 7 % NW) 7 %	87 mg	2.300 mg
Kalium	169 mg (≈ 4 % NW) 4 %	96 mg	4.000 mg
Calcium	78 mg (≈ 8 % NW) 8 %	44 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg	350 mg
Phosphor	138 mg (≈ 20 % NW) 20 %	78 mg	700 mg
Schwefel	83 mg	47 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,57 : 1	0,57 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.185 µg (≈ 9 % NW) 9 %	673 µg	12.500 µg
Zink	724 µg (≈ 9 % NW) 9 %	411 µg	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	57 µg	1.250 µg
Mangan	336 µg (≈ 10 % NW) 10 %	191 µg	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.842 mg	2.183 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	2.003 mg	1.138 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.839 mg	1.045 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	10.708 mg	6.084 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.664 mg	4.923 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.044 mg	1.161 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3 mg	2 mg	–
Stärke	7.388 mg	4.198 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.632 mg	2.064 mg	–
Isoleucin	375 mg (≈ 25 % NW) 25 %	213 mg	1.500 mg
Leucin	574 mg (≈ 20 % NW) 20 %	326 mg	2.925 mg
Lysin	402 mg (≈ 18 % NW) 18 %	228 mg	2.250 mg
Methionin	188 mg (≈ 24 % NW) 24 %	107 mg	780 mg
Phenylalanin	334 mg (≈ 108 % NW) 108 %	190 mg	310 mg
Threonin	305 mg (≈ 27 % NW) 27 %	173 mg	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	51 mg	300 mg
Tyrosin	279 mg (≈ 15 % NW) 15 %	159 mg	1.875 mg
Valin	449 mg (≈ 23 % NW) 23 %	255 mg	1.950 mg
Arginin	379 mg	215 mg	–
Histidin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	83 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	332 mg	189 mg	–
Asparaginsäure	595 mg	338 mg	–
Cystein	111 mg (≈ 36 % NW) 36 %	63 mg	310 mg
Glutaminsäure	988 mg	561 mg	–
Glycin	206 mg	117 mg	–
Prolin	352 mg	200 mg	–
Serin	458 mg	260 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.706 mg	1.538 mg	–
Butansäure / Buttersäure	81 mg	46 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	52 mg	30 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	29 mg	16 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	61 mg	35 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	75 mg	43 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	253 mg	144 mg	–
Pentadecansäure	27 mg	15 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.539 mg	874 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	540 mg	307 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.389 mg	1.357 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	31,00	17,61	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	197,00	111,93	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.117,00	1.202,84	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	2,84	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	681 mg	387 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	138,00	78,41	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	41,00	23,30	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	468,00	265,91	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	34,00	19,32	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	170 mg	97 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	333 mg	189 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	170 mg	97 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,36 g	0,21 g	–
Rohasche	1,0 g	0,5 g	–