Gemüsereis (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	17 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	274 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	17 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	127 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	72 µg (240 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	111 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	302 µg (1007 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	465 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	571 µg (≈ 4 % NW) 4 %	878 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	921 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.417 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	226 µg (≈ 4 % NW) 4 %	348 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	99 µg (≈ 7 % NW) 7 %	152 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	9,23	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	7,69	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.915 µg (518 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	39.869 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.211 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.863 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.151,00	1.770,77	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	40 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	185 mg (≈ 12 % NW) 12 %	285 mg	1.500 mg
Chlorid	296 mg (≈ 13 % NW) 13 %	455 mg	2.300 mg
Kalium	113 mg (≈ 3 % NW) 3 %	174 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	60 mg	700 mg
Schwefel	24 mg	37 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,36 : 1	0,36 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	567 µg (≈ 5 % NW) 5 %	872 µg	12.500 µg
Zink	276 µg (≈ 3 % NW) 3 %	425 µg	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	162 µg	1.250 µg
Mangan	346 µg (≈ 10 % NW) 10 %	532 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	11 mg	17 mg	–
Mannit	11 mg	17 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	859 mg	1.322 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	480 mg	738 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	379 mg	583 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	868 mg	1.335 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	868 mg	1.335 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	143 mg	220 mg	–
Stärke	9.447 mg	14.534 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	952 mg	1.465 mg	–
Isoleucin	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	138 mg	1.500 mg
Leucin	143 mg (≈ 5 % NW) 5 %	220 mg	2.925 mg
Lysin	105 mg (≈ 5 % NW) 5 %	162 mg	2.250 mg
Methionin	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg	780 mg
Phenylalanin	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	138 mg	310 mg
Threonin	80 mg (≈ 7 % NW) 7 %	123 mg	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	32 mg	300 mg
Tyrosin	68 mg (≈ 4 % NW) 4 %	105 mg	1.875 mg
Valin	109 mg (≈ 6 % NW) 6 %	168 mg	1.950 mg
Arginin	154 mg	237 mg	–
Histidin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	101 mg	155 mg	–
Asparaginsäure	218 mg	335 mg	–
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	40 mg	310 mg
Glutaminsäure	349 mg	537 mg	–
Glycin	85 mg	131 mg	–
Prolin	88 mg	135 mg	–
Serin	92 mg	142 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	27 mg	42 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	9 mg	14 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	169 mg	260 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	6 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	98 mg	151 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	55 mg	85 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	6 mg	9 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	257 mg	395 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	4,62	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	251,00	386,15	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	3,08	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	1,54	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	659 mg	1.014 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	15,00	23,08	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	644,00	990,77	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.583 mg	2.435 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	349 mg	537 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,20 g	–
Rohasche	0,9 g	1,3 g	–