Risi Pisi (Zubereitung Großküche) (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 25 %

Andere suchten auch nach

Risi Pisi mit Shrimps (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	380 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	85 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	11 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	58 µg (193 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	499 µg (≈ 3 % NW) 3 %	548 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	899 µg (≈ 5 % NW) 5 %	988 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	176 µg (≈ 3 % NW) 3 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	31 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.754 µg (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.927 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	252 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	277 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	1,2 mEq
Natrium	128 mg (≈ 9 % NW) 9 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	51 mg (≈ 1 % NW) 1 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	27 mg	30 mg
Chlorid	210 mg (≈ 9 % NW) 9 %	231 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	367 µg (≈ 3 % NW) 3 %	403 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	224 µg (≈ 3 % NW) 3 %	246 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	595 µg (≈ 17 % NW) 17 %	654 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	16 g	18 g
Broteinheiten	1,46 BE	1,60 BE
Broteinheiten	1,75 BE	1,92 BE
Broteinheiten	1,17 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	65 mg	71 mg
Fructose (Fruchtzucker)	49 mg	54 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	114 mg	125 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	672 mg	738 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	672 mg	738 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	82 mg	90 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.641 mg	18.287 mg
Polysaccharide (> 9 M)	16.641 mg	18.287 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	96 %
Isoleucin	113 mg (≈ 8 % NW) 8 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	192 mg (≈ 7 % NW) 7 %	211 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	115 mg (≈ 5 % NW) 5 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	95 mg (≈ 5 % NW) 5 %	104 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	97 mg (≈ 9 % NW) 9 %	107 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	147 mg (≈ 8 % NW) 8 %	162 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	178 mg	196 mg
Histidin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.186 mg	1.303 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	132 mg	145 mg
Asparaginsäure	240 mg	264 mg
Glutaminsäure	441 mg	485 mg
Glycin	105 mg	115 mg
Prolin	111 mg	122 mg
Serin	114 mg	125 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.143 mg	1.256 mg
Harnsäure	44 mg	48 mg
Purin	18 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	243 mg	267 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,57 :1	11,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	105,65 :1	116,10
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	23 mg	25 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	174 mg	191 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	60 mg	66 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	275 mg	302 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	33 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	338 mg	371 mg
Eicosensäure	41 mg	45 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	37 mg	41 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	446 mg	490 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	243 mg	267 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	23 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	266 mg	292 mg
Langkettige Fettsäuren	985 mg	1.082 mg
Glycerin und Lipoide	73 mg	80 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	117 mg	129 mg
Poly-Hexosen	426 mg	468 mg
Poly-Uronsäure	78 mg	86 mg
Cellulose	365 mg	401 mg
Lignin	45 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	248 mg	273 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	783 mg	860 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	1,9 P
P2	2,4 P	2,6 P
P3	2,7 P	2,9 P
P4	2,6 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,04 g
Rohasche	0,6 g	0,6 g
Rohfaser	0,8 g	0,9 g
Rohfett	1,1 g	1,2 g
Rohprotein	2,5 g	2,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe