Pfannkuchen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,39 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	687 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	105 µg (350 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	64 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	100 µg (333 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	61 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	156 µg (≈ 13 % NW) 13 %	95 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	178 µg (≈ 1 % NW) 1 %	109 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.778 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.084 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	621 µg (≈ 10 % NW) 10 %	379 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	43 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	7,32	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	5,49	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	337 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	205 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (26 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,40 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	629 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	384 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	587,00	357,93	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	121 mg	1.500 mg
Chlorid	311 mg (≈ 14 % NW) 14 %	190 mg	2.300 mg
Kalium	126 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	45 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg	350 mg
Phosphor	121 mg (≈ 17 % NW) 17 %	74 mg	700 mg
Schwefel	86 mg	52 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,60 : 1	0,60 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	932 µg (≈ 7 % NW) 7 %	568 µg	12.500 µg
Zink	804 µg (≈ 9 % NW) 9 %	490 µg	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	48 µg	1.250 µg
Mangan	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	62 µg	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	248 mg	151 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	237 mg	145 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	11 mg	7 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.139 mg	1.304 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	46 mg	28 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.093 mg	1.276 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	46 mg	28 mg	–
Stärke	11.288 mg	6.883 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.842 mg	2.343 mg	–
Isoleucin	406 mg (≈ 27 % NW) 27 %	248 mg	1.500 mg
Leucin	612 mg (≈ 21 % NW) 21 %	373 mg	2.925 mg
Lysin	383 mg (≈ 17 % NW) 17 %	234 mg	2.250 mg
Methionin	184 mg (≈ 24 % NW) 24 %	112 mg	780 mg
Phenylalanin	392 mg (≈ 126 % NW) 126 %	239 mg	310 mg
Threonin	324 mg (≈ 29 % NW) 29 %	198 mg	1.125 mg
Tryptophan	96 mg (≈ 32 % NW) 32 %	59 mg	300 mg
Tyrosin	276 mg (≈ 15 % NW) 15 %	168 mg	1.875 mg
Valin	504 mg (≈ 26 % NW) 26 %	307 mg	1.950 mg
Arginin	375 mg	229 mg	–
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	91 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	329 mg	201 mg	–
Asparaginsäure	575 mg	351 mg	–
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	85 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.340 mg	817 mg	–
Glycin	221 mg	135 mg	–
Prolin	496 mg	302 mg	–
Serin	456 mg	278 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.160 mg	2.537 mg	–
Butansäure / Buttersäure	172 mg	105 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	110 mg	67 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	62 mg	38 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	129 mg	79 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	158 mg	96 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	520 mg	317 mg	–
Pentadecansäure	58 mg	35 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.115 mg	1.290 mg	–
Heptadecansäure	43 mg	26 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	753 mg	459 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	24 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.977 mg	1.815 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	67,00	40,85	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	244,00	148,78	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.575,00	1.570,12	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	6,10	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	744 mg	454 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	161,00	98,17	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	36,00	21,95	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	517,00	315,24	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	18,29	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	143 mg	87 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	412 mg	251 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	232 mg	141 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,26 g	0,16 g	–
Rohasche	1,1 g	0,7 g	–