Falafel in Fladenbrot (mit Salat und Soße) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	434 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	71 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	124 µg (413 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	119 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	126 µg (≈ 11 % NW) 11 %	121 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.855 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.784 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.372 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3.242 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	664 µg (≈ 11 % NW) 11 %	638 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	152 µg (≈ 11 % NW) 11 %	146 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.015 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	6.745 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	411 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	395 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	411,00	395,19	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	14 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	144 mg	1.500 mg
Chlorid	152 mg (≈ 7 % NW) 7 %	146 mg	2.300 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	201 mg	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	97 mg	700 mg
Schwefel	89 mg	86 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,37 : 1	0,37 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	731 µg (≈ 6 % NW) 6 %	703 µg	12.500 µg
Zink	1.264 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.215 µg	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	98 µg	1.250 µg
Mangan	208 µg (≈ 6 % NW) 6 %	200 µg	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	22 mg	21 mg	–
Mannit	9 mg	9 mg	–
Sorbit	13 mg	13 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.035 mg	995 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	533 mg	513 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	502 mg	483 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	742 mg	713 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	423 mg	407 mg	–
Maltose (Malzzucker)	53 mg	51 mg	–
Lactose (Milchzucker)	266 mg	256 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	174 mg	167 mg	–
Stärke	10.255 mg	9.861 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.297 mg	4.132 mg	–
Isoleucin	429 mg (≈ 29 % NW) 29 %	413 mg	1.500 mg
Leucin	677 mg (≈ 23 % NW) 23 %	651 mg	2.925 mg
Lysin	607 mg (≈ 27 % NW) 27 %	584 mg	2.250 mg
Methionin	193 mg (≈ 25 % NW) 25 %	186 mg	780 mg
Phenylalanin	373 mg (≈ 120 % NW) 120 %	359 mg	310 mg
Threonin	343 mg (≈ 30 % NW) 30 %	330 mg	1.125 mg
Tryptophan	91 mg (≈ 30 % NW) 30 %	88 mg	300 mg
Tyrosin	287 mg (≈ 15 % NW) 15 %	276 mg	1.875 mg
Valin	462 mg (≈ 24 % NW) 24 %	444 mg	1.950 mg
Arginin	475 mg	457 mg	–
Histidin	253 mg (≈ 34 % NW) 34 %	243 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	411 mg	395 mg	–
Asparaginsäure	695 mg	668 mg	–
Cystein	107 mg (≈ 35 % NW) 35 %	103 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.811 mg	1.741 mg	–
Glycin	318 mg	306 mg	–
Prolin	567 mg	545 mg	–
Serin	352 mg	338 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	45 mg	43 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	15 mg	14 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	798 mg	767 mg	–
Butansäure / Buttersäure	14 mg	13 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	4 mg	4 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	7 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	11 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	17 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	88 mg	85 mg	–
Pentadecansäure	14 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	413 mg	397 mg	–
Heptadecansäure	16 mg	15 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	206 mg	198 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	610 mg	587 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	16,00	15,38	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	58,00	55,77	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	502,00	482,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	8,65	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	6,00	5,77	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	303 mg	291 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	55,00	52,88	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,92	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	1,92	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	1,92	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	183,00	175,96	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,00	4,81	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	53,00	50,96	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	19 mg	18 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	922 mg	887 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	659 mg	634 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,20 g	0,19 g	–
Rohasche	1,0 g	1,0 g	–