Kalbfleischpudding mit Schinken und Pilzen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	574 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	45 µg  (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	29 µg
Retinol	36 µg  (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	52 µg  (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg  (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	168 µg (≈ 14 % NW) 14 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.907 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.392 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.490 µg (≈ 26 % NW) 26 %	3.277 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	664 µg (≈ 11 % NW) 11 %	485 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	135 µg (≈ 10 % NW) 10 %	99 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.335 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	974 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,42 µg  (17 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	474 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	346 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	28 µg (≈ 43 %) 43 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	7,0 mEq
Natrium	310 mg (≈ 21 % NW) 21 %	226 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	222 mg (≈ 6 % NW) 6 %	162 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	156 mg (≈ 22 % NW) 22 %	114 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	145 mg	106 mg
Chlorid	498 mg (≈ 22 % NW) 22 %	364 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.302 µg (≈ 10 % NW) 10 %	950 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.492 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.819 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	6 g	4 g
Broteinheiten	0,55 BE	0,40 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,32 BE
Mannit	8 mg	6 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	8 mg	6 mg
Glucose (Traubenzucker)	261 mg	191 mg
Fructose (Fruchtzucker)	125 mg	91 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	386 mg	282 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	519 mg	379 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	520 mg	380 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	83 mg	61 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.588 mg	4.079 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.588 mg	4.079 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	707 mg (≈ 47 % NW) 47 %	516 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.087 mg (≈ 37 % NW) 37 %	793 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	1.081 mg (≈ 48 % NW) 48 %	789 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	340 mg (≈ 44 % NW) 44 %	248 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	178 mg (≈ 57 % NW) 57 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	592 mg (≈ 191 % NW) 191 %	432 mg (≈ 139 %) 139 %	310 mg
Tyrosin	474 mg (≈ 25 % NW) 25 %	346 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	599 mg (≈ 53 % NW) 53 %	437 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	155 mg (≈ 52 % NW) 52 %	113 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	800 mg (≈ 41 % NW) 41 %	584 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	869 mg	634 mg
Histidin	427 mg (≈ 57 % NW) 57 %	312 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.309 mg	5.335 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	805 mg	588 mg
Asparaginsäure	1.252 mg	914 mg
Glutaminsäure	2.249 mg	1.642 mg
Glycin	587 mg	428 mg
Prolin	622 mg	454 mg
Serin	571 mg	417 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.086 mg	4.442 mg
Harnsäure	88 mg	64 mg
Purin	37 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	106 mg	77 mg
Omega 6 Fettsäuren	508 mg	371 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,79 :1	3,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,22 :1	12,57
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	120 mg	88 mg
Decansäure / Caprinsäure	90 mg	66 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	711 mg	519 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	343 mg	250 mg
Pentadecansäure	17 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	979 mg	715 mg
Heptadecansäure	25 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	463 mg	338 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.777 mg	2.027 mg
Tetradecensäure	20 mg	15 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	143 mg	104 mg
Heptadecensäure	24 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.427 mg	1.042 mg
Eicosensäure	9 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.625 mg	1.186 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	390 mg	285 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	85 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	116 mg	85 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	614 mg	448 mg
Langkettige Fettsäuren	4.799 mg	3.503 mg
Glycerin und Lipoide	1.155 mg	843 mg
Cholesterin	90 mg	66 mg
Kurzkettige Fettsäuren	7 mg	5 mg
Mittelkettige Fettsäuren	210 mg	153 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	116 mg	85 mg
Poly-Hexosen	298 mg	218 mg
Poly-Uronsäure	63 mg	46 mg
Cellulose	114 mg	83 mg
Lignin	7 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	222 mg	162 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	377 mg	275 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,1 P	2,3 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	3,2 P	2,4 P
P4	3,2 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,05 g
Rohasche	1,5 g	1,1 g
Rohfaser	0,4 g	0,3 g
Rohfett	6,2 g	4,5 g
Rohprotein	13,7 g	10,0 g