Grießauflauf (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Grießauflauf mit Äpfeln (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	452 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	19 µg
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	303 µg (≈ 2 % NW) 2 %	281 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.070 µg (≈ 6 % NW) 6 %	991 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	234 µg (≈ 4 % NW) 4 %	217 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.442 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.335 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.196 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.107 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	19 µg (≈ 28 %) 28 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,15 :1
PRAL-Wert	1,0 mEq
Natrium	192 mg (≈ 13 % NW) 13 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	104 mg (≈ 3 % NW) 3 %	96 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	83 mg (≈ 8 % NW) 8 %	77 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	40 mg	37 mg
Chlorid	315 mg (≈ 14 % NW) 14 %	292 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	237 µg (≈ 2 % NW) 2 %	219 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	832 µg (≈ 10 % NW) 10 %	770 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	94 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	11 g	10 g
Broteinheiten	1,00 BE	0,93 BE
Broteinheiten	1,20 BE	1,12 BE
Broteinheiten	0,80 BE	0,74 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	201 mg	186 mg
Fructose (Fruchtzucker)	195 mg	181 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	396 mg	367 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	152 mg	141 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.702 mg	1.576 mg
Disaccharide (2 M)	1.854 mg	1.717 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	108 mg	100 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.689 mg	8.971 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.689 mg	8.971 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	191 mg (≈ 13 % NW) 13 %	177 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	316 mg (≈ 11 % NW) 11 %	293 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	193 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	161 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	151 mg (≈ 8 % NW) 8 %	140 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	139 mg (≈ 12 % NW) 12 %	129 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	211 mg (≈ 11 % NW) 11 %	195 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	149 mg	138 mg
Histidin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.795 mg	1.662 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	123 mg	114 mg
Asparaginsäure	235 mg	218 mg
Glutaminsäure	940 mg	870 mg
Glycin	110 mg	102 mg
Prolin	396 mg	367 mg
Serin	196 mg	181 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.000 mg	1.852 mg
Harnsäure	14 mg	13 mg
Purin	6 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	992 mg	919 mg
Omega 6:3 Verhältnis	27,56 :1	25,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	275,56 :1	255,14
Butansäure / Buttersäure	65 mg	60 mg
Hexansäure / Capronsäure	48 mg	44 mg
Octansäure / Caprylsäure	130 mg	120 mg
Decansäure / Caprinsäure	128 mg	119 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	692 mg	641 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	430 mg	398 mg
Pentadecansäure	22 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	714 mg	661 mg
Heptadecansäure	16 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	282 mg	261 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.569 mg	2.379 mg
Tetradecensäure	25 mg	23 mg
Pentadecensäure	13 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	54 mg	50 mg
Heptadecensäure	18 mg	17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	876 mg	811 mg
Eicosensäure	7 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	994 mg	920 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	992 mg	919 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	36 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.028 mg	952 mg
Langkettige Fettsäuren	4.220 mg	3.907 mg
Glycerin und Lipoide	284 mg	263 mg
Cholesterin	6 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	113 mg	105 mg
Mittelkettige Fettsäuren	258 mg	239 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	417 mg	386 mg
Poly-Hexosen	341 mg	316 mg
Poly-Uronsäure	108 mg	100 mg
Cellulose	227 mg	210 mg
Lignin	63 mg	58 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	299 mg	277 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	858 mg	794 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,2 P
P2	2,9 P	2,7 P
P3	3,5 P	3,2 P
P4	3,4 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,13 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g
Rohfaser	0,9 g	0,8 g
Rohfett	4,9 g	4,5 g
Rohprotein	3,8 g	3,6 g

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