Grießnockerln (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 6 %

Andere suchten auch nach

Grießnockerln (Zubereitung Großküche)

Grießnockerln (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	443 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	78 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	92 µg (307 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	87 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	90 µg	84 µg
Retinol	87 µg (290 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	82 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	30 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	99 µg (≈ 1 % NW) 1 %	93 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	499 µg (≈ 3 % NW) 3 %	471 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	186 µg (≈ 3 % NW) 3 %	175 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	504 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	475 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	1,8 mEq
Natrium	63 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	19 mg (≈ 0 % NW) 0 %	18 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	25 mg	24 mg
Chlorid	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	361 µg (≈ 3 % NW) 3 %	341 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	495 µg (≈ 6 % NW) 6 %	467 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	6 g	6 g
Broteinheiten	0,56 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,68 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	43 mg	41 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7 mg	7 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	50 mg	47 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	64 mg	60 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	45 mg	42 mg
Disaccharide (2 M)	109 mg	103 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	37 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.568 mg	6.196 mg
Polysaccharide (> 9 M)	6.568 mg	6.196 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	103 mg (≈ 7 % NW) 7 %	97 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	156 mg (≈ 5 % NW) 5 %	147 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	74 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	85 mg (≈ 8 % NW) 8 %	80 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	113 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	113 mg	107 mg
Histidin	41 mg (≈ 5 % NW) 5 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	989 mg	933 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	89 mg	84 mg
Asparaginsäure	145 mg	137 mg
Glutaminsäure	422 mg	398 mg
Glycin	75 mg	71 mg
Prolin	152 mg	143 mg
Serin	134 mg	126 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.017 mg	959 mg
Harnsäure	8 mg	8 mg
Purin	3 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	141 mg	133 mg
Omega 6 Fettsäuren	338 mg	319 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,40 :1	2,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,86 :1	11,19
Butansäure / Buttersäure	214 mg	202 mg
Hexansäure / Capronsäure	137 mg	129 mg
Octansäure / Caprylsäure	77 mg	73 mg
Decansäure / Caprinsäure	161 mg	152 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	196 mg	185 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	640 mg	604 mg
Pentadecansäure	71 mg	67 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.989 mg	1.876 mg
Heptadecansäure	54 mg	51 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	718 mg	677 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.294 mg	4.051 mg
Tetradecensäure	83 mg	78 mg
Pentadecensäure	42 mg	40 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	207 mg	195 mg
Heptadecensäure	59 mg	56 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.126 mg	2.006 mg
Eicosensäure	12 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.529 mg	2.386 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	325 mg	307 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	125 mg	118 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	16 mg	15 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	479 mg	452 mg
Langkettige Fettsäuren	6.713 mg	6.333 mg
Glycerin und Lipoide	634 mg	598 mg
Cholesterin	78 mg	74 mg
Kurzkettige Fettsäuren	351 mg	331 mg
Mittelkettige Fettsäuren	238 mg	225 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	266 mg	251 mg
Poly-Hexosen	208 mg	196 mg
Poly-Uronsäure	46 mg	43 mg
Cellulose	118 mg	111 mg
Lignin	33 mg	31 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	170 mg	160 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	500 mg	472 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,5 P
P2	2,9 P	2,8 P
P3	3,5 P	3,3 P
P4	3,5 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	0,3 g	0,3 g
Rohfaser	0,5 g	0,5 g
Rohfett	7,9 g	7,5 g
Rohprotein	2,0 g	1,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe