Semmelknödel (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	550 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	73 µg (243 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	56 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	54 µg (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	115 µg (383 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	88 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	142 µg (≈ 12 % NW) 12 %	108 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	229 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.450 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.107 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	376 µg (≈ 6 % NW) 6 %	287 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	4,58	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	3,05	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.312 µg (66 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.528 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,38 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	905 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	691 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	373,00	284,73	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	32 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	168 mg (≈ 11 % NW) 11 %	128 mg	1.500 mg
Chlorid	277 mg (≈ 12 % NW) 12 %	211 mg	2.300 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	104 mg	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	61 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	77 mg	700 mg
Schwefel	64 mg	49 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,79 : 1	0,79 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	755 µg (≈ 6 % NW) 6 %	576 µg	12.500 µg
Zink	707 µg (≈ 8 % NW) 8 %	540 µg	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg	1.250 µg
Mangan	206 µg (≈ 6 % NW) 6 %	157 µg	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	321 mg	245 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	231 mg	176 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	69 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.662 mg	2.032 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	302 mg	231 mg	–
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.356 mg	1.798 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	104 mg	79 mg	–
Stärke	14.179 mg	10.824 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.735 mg	2.088 mg	–
Isoleucin	288 mg (≈ 19 % NW) 19 %	220 mg	1.500 mg
Leucin	458 mg (≈ 16 % NW) 16 %	350 mg	2.925 mg
Lysin	271 mg (≈ 12 % NW) 12 %	207 mg	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	93 mg	780 mg
Phenylalanin	285 mg (≈ 92 % NW) 92 %	218 mg	310 mg
Threonin	222 mg (≈ 20 % NW) 20 %	169 mg	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	53 mg	300 mg
Tyrosin	208 mg (≈ 11 % NW) 11 %	159 mg	1.875 mg
Valin	342 mg (≈ 18 % NW) 18 %	261 mg	1.950 mg
Arginin	255 mg	195 mg	–
Histidin	116 mg (≈ 15 % NW) 15 %	89 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	227 mg	173 mg	–
Asparaginsäure	393 mg	300 mg	–
Cystein	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	76 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.255 mg	958 mg	–
Glycin	174 mg	133 mg	–
Prolin	477 mg	364 mg	–
Serin	326 mg	249 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.163 mg	888 mg	–
Butansäure / Buttersäure	1 mg	1 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	1 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	4 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	24 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	73 mg	56 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	748 mg	571 mg	–
Heptadecansäure	1 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	265 mg	202 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.762 mg	1.345 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,76	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	138,00	105,34	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.396,00	1.065,65	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	119,00	90,84	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	108,00	82,44	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	910 mg	695 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	104,00	79,39	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	3,05	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	19,00	14,50	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	755,00	576,34	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	7,00	5,34	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	15,27	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	55 mg	42 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	674 mg	515 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	398 mg	304 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,10 g	–
Rohasche	1,0 g	0,8 g	–