Schinkenknödel Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 21 %

Andere suchten auch nach

Schinkenknödel (Zubereitung Großküche)

Schinkenknödel (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	758 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	31 µg	–
Retinol	51 µg (169 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	44 µg (147 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	6,00	3,33	–
Vitamin B1 Thiamin	102 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	57 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	80 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.110 µg (≈ 7 % NW) 7 %	617 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.210 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.783 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	194 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	82 µg (≈ 6 % NW) 6 %	46 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	23,00	12,78	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	13 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.081 µg (102 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.823 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,17	–
Vitamin E	621 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	345 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	621,00	345,00	–
Beta-Tocopherol	10,00	5,56	–
Gamma-Tocopherol	500,00	277,78	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	8,00	4,44	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	9,00	5,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	1,11	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 27 % NW) 27 %	1 g	5 g
Natrium	539 mg (≈ 36 % NW) 36 %	299 mg	1.500 mg
Chlorid	949 mg (≈ 41 % NW) 41 %	527 mg	2.300 mg
Kalium	155 mg (≈ 4 % NW) 4 %	86 mg	4.000 mg
Calcium	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	36 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	81 mg	700 mg
Schwefel	73 mg	41 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,44 : 1	0,44 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	389 µg	12.500 µg
Zink	950 µg (≈ 11 % NW) 11 %	528 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	139 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,56	–
Molybdän	1,00	0,56	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	13,00	7,22	–
Zitronensäure	18,00	10,00	–
Milchsäure	154,00	85,56	–
Äpfelsäure	6,00	3,33	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	230 mg	128 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	111 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	17 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.170 mg	1.206 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	33 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1.011 mg	562 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.100 mg	611 mg	–
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	17.510 mg	9.728 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.915 mg	2.175 mg	–
Isoleucin	468 mg (≈ 31 % NW) 31 %	260 mg	1.500 mg
Leucin	791 mg (≈ 27 % NW) 27 %	439 mg	2.925 mg
Lysin	603 mg (≈ 27 % NW) 27 %	335 mg	2.250 mg
Methionin	226 mg (≈ 29 % NW) 29 %	126 mg	780 mg
Phenylalanin	478 mg (≈ 154 % NW) 154 %	266 mg	310 mg
Threonin	388 mg (≈ 34 % NW) 34 %	216 mg	1.125 mg
Tryptophan	126 mg (≈ 42 % NW) 42 %	70 mg	300 mg
Tyrosin	365 mg (≈ 19 % NW) 19 %	203 mg	1.875 mg
Valin	553 mg (≈ 28 % NW) 28 %	307 mg	1.950 mg
Arginin	497 mg	276 mg	–
Histidin	282 mg (≈ 38 % NW) 38 %	157 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	491 mg	273 mg	–
Asparaginsäure	766 mg	426 mg	–
Cystein	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	102 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.280 mg	1.267 mg	–
Glycin	421 mg	234 mg	–
Prolin	736 mg	409 mg	–
Serin	515 mg	286 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.530,00 mg	850,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	21 mg	12 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	7 mg	4 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.490 mg	828 mg	–
Butansäure / Buttersäure	37 mg	21 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	21 mg	12 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	7 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	26 mg	15 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	35 mg	19 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	67 mg	–
Pentadecansäure	13 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	880 mg	489 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	310 mg	172 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.920 mg	1.622 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	11,00	6,11	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	70,00	38,89	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	30,00	16,67	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.750,00	1.527,78	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	27,78	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	5,56	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.390 mg	772 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,320 g	0,178 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	310,00	172,22	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,11	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,10	0,06	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,60	0,89	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	5,56	–
Omega 6 Fettsäuren	1,060 g	0,589 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.030,00	572,22	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,60	0,89	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,56	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,40	0,22	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,60	0,89	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	28,00	15,56	–
Fettsäuren, sonstige	150,00	83,33	–
Cholesterin	71 mg	39 mg	–
Omega-6/Omega-3	3,31:1	3,31:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	23,71:1	23,71:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,19 g	0,11 g	–
Rohasche	1,6 g	0,9 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe