Hefeklöße im Backofen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	280 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	280 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.173 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	84 µg (280 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	30 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	78 µg (260 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	28 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	33 µg (110 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	97 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	35 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	172 µg (≈ 14 % NW) 14 %	61 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	989 µg (≈ 7 % NW) 7 %	353 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.456 µg (≈ 14 % NW) 14 %	877 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	530 µg (≈ 9 % NW) 9 %	189 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	154 µg (≈ 11 % NW) 11 %	55 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	7,14	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	66 µg (≈ 17 % NW) 17 %	24 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	2,86	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,036 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	277 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	99 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,27 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	513 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	183 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	436,00	155,71	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg	1.500 mg
Chlorid	159 mg (≈ 7 % NW) 7 %	57 mg	2.300 mg
Kalium	138 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	41 mg	700 mg
Schwefel	80 mg	29 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,42 : 1	0,42 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.394 µg (≈ 11 % NW) 11 %	498 µg	12.500 µg
Zink	979 µg (≈ 12 % NW) 12 %	350 µg	8.500 µg
Kupfer	186 µg (≈ 15 % NW) 15 %	66 µg	1.250 µg
Mangan	312 µg (≈ 9 % NW) 9 %	111 µg	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	123 mg	44 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	81 mg	29 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	42 mg	15 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.160 mg	771 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	891 mg	318 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.269 mg	453 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	157 mg	56 mg	–
Stärke	38.736 mg	13.834 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.419 mg	1.221 mg	–
Isoleucin	356 mg (≈ 24 % NW) 24 %	127 mg	1.500 mg
Leucin	603 mg (≈ 21 % NW) 21 %	215 mg	2.925 mg
Lysin	283 mg (≈ 13 % NW) 13 %	101 mg	2.250 mg
Methionin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	49 mg	780 mg
Phenylalanin	386 mg (≈ 125 % NW) 125 %	138 mg	310 mg
Threonin	275 mg (≈ 24 % NW) 24 %	98 mg	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	31 mg	300 mg
Tyrosin	252 mg (≈ 13 % NW) 13 %	90 mg	1.875 mg
Valin	402 mg (≈ 21 % NW) 21 %	144 mg	1.950 mg
Arginin	323 mg	115 mg	–
Histidin	159 mg (≈ 21 % NW) 21 %	57 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	294 mg	105 mg	–
Asparaginsäure	463 mg	165 mg	–
Cystein	154 mg (≈ 50 % NW) 50 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.231 mg	797 mg	–
Glycin	285 mg	102 mg	–
Prolin	815 mg	291 mg	–
Serin	449 mg	160 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.772 mg	1.704 mg	–
Butansäure / Buttersäure	239 mg	85 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	152 mg	54 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	86 mg	31 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	179 mg	64 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	219 mg	78 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	714 mg	255 mg	–
Pentadecansäure	80 mg	29 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.216 mg	791 mg	–
Heptadecansäure	60 mg	21 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	784 mg	280 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.766 mg	988 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	93,00	33,21	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	222,00	79,29	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.324,00	830,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,00	5,36	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	728 mg	260 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	144,00	51,43	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	14,00	5,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	558,00	199,29	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	12,00	4,29	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	76 mg	27 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.563 mg	558 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	946 mg	338 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g	–
Rohasche	0,8 g	0,3 g	–