Würstchen „Schweizer Art“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,36 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.410 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 %	8 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	34 µg (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	672 µg (224 i.E.) (≈ 61 % NW) 61 %	199 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	223 µg (≈ 19 % NW) 19 %	66 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.474 µg (≈ 16 % NW) 16 %	734 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.157 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.827 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	585 µg (≈ 10 % NW) 10 %	174 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	410 µg (≈ 29 % NW) 29 %	122 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,30	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	58 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	326 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	97 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	318,00	94,36	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	638 mg (≈ 43 % NW) 43 %	189 mg	1.500 mg
Chlorid	1.267 mg (≈ 55 % NW) 55 %	376 mg	2.300 mg
Kalium	121 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg	4.000 mg
Calcium	84 mg (≈ 8 % NW) 8 %	25 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	8 mg	350 mg
Phosphor	157 mg (≈ 22 % NW) 22 %	47 mg	700 mg
Schwefel	174 mg	52 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,54 : 1	0,54 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.307 µg (≈ 10 % NW) 10 %	388 µg	12.500 µg
Zink	2.184 µg (≈ 26 % NW) 26 %	648 µg	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg	1.250 µg
Mangan	88 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	3.500 µg
Fluorid	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	238 mg	71 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	125 mg	37 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	113 mg	34 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	973 mg	289 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	190 mg	56 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	783 mg	232 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	7 mg	2 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.082 mg	2.992 mg	–
Isoleucin	920 mg (≈ 61 % NW) 61 %	273 mg	1.500 mg
Leucin	1.429 mg (≈ 49 % NW) 49 %	424 mg	2.925 mg
Lysin	1.641 mg (≈ 73 % NW) 73 %	487 mg	2.250 mg
Methionin	487 mg (≈ 62 % NW) 62 %	145 mg	780 mg
Phenylalanin	799 mg (≈ 258 % NW) 258 %	237 mg	310 mg
Threonin	857 mg (≈ 76 % NW) 76 %	254 mg	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	66 mg	300 mg
Tyrosin	727 mg (≈ 39 % NW) 39 %	216 mg	1.875 mg
Valin	1.021 mg (≈ 52 % NW) 52 %	303 mg	1.950 mg
Arginin	1.103 mg	327 mg	–
Histidin	656 mg (≈ 87 % NW) 87 %	195 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.021 mg	303 mg	–
Asparaginsäure	1.744 mg	518 mg	–
Cystein	221 mg (≈ 71 % NW) 71 %	66 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.248 mg	964 mg	–
Glycin	945 mg	280 mg	–
Prolin	1.021 mg	303 mg	–
Serin	863 mg	256 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.755 mg	3.191 mg	–
Butansäure / Buttersäure	83 mg	25 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	53 mg	16 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	30 mg	9 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	62 mg	18 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	125 mg	37 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	600 mg	178 mg	–
Pentadecansäure	51 mg	15 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.340 mg	1.881 mg	–
Heptadecansäure	81 mg	24 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.295 mg	978 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.834 mg	3.808 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	32,00	9,50	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	882,00	261,72	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	11.613,00	3.445,99	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	245,00	72,70	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.939 mg	872 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	251,00	74,48	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	23,00	6,82	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.415,00	716,62	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	71,00	21,07	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	12,00	3,56	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	167,00	49,55	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	71 mg	21 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	35 mg	10 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	15 mg	4 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,09 g	0,03 g	–
Rohasche	3,9 g	1,2 g	–